Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 rökta makrillar

2 dl créme fraiche

2 msk färskriven pepparrot

Salt

Peppar

Salladsblad

1 gurka eller några små minigurkor

2 avokador

150 g sugar snaps eller sockerärtor

Några knippor ärtskott

Gör så här:

Ta skinnet av fisken och dela den i filéer.

Blanda créme fraiche och pepparrot, smaka av med salt och peppar.

Lägg upp salladsbladen på tallrikar.

Skär gurkan i bitar, skiva avokadon och sockerärtorna.

Lägg grönsakerna på salladen tillsammans med makrillfiléerna och klickar av såsen.

Lägg kokta svartrötter i en smord, ugnssäker form.

Strö över generöst med riven lagrad ost och gratinera svartrötterna högt upp i 225 graders varm ugn i 10-15 minuter tills gratängen fått fin färg.

Bonniers kokbok, 2002