Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

Smör eller kokosfett för stekning

300 g rotselleri

3 msk tomatpuré

4 dl vatten

1 tsk paprikapulver

2 dl créme fraiche

Salt

Peppar

1 ekologisk citron, rivet skal och saft

1/2 fänkålsstånd

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Några kvistar färsk mynta

250 g kräftstjärtar

50 g pumpakärnor

Gör så här:

Hacka löken och fräs i smör eller kokosfett i en kastrull.

Skala rotsellerin och skär den i tärningar.

Lägg tärningarna i kastrullen, blanda ner tomatpuré och häll på vatten.

Koka tills rotsellerin blir mjuk.

Mixa slät.

Krydda med paprikapulver, rör ner créme fraiche och smaka av med salt, peppar, citronskal och citronsaft.

Skär bort rotbiten på fänkålen och skiva fänkålen tunt.

Lägg i en skål och blanda med olivolja, vinäger och finhackad mynta.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner kräftstjärtarna i fänkålssalladen.

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna.

Servera med salladen och pumpakärnorna.

Ingredienser:
1 kg pölsa

2-3 gula lökar

2 äpplen

1½ msk smör eller margarin

1½ dl hackade inlagda rödbetor

½ tsk mejram

Klippt persilja

Gör så här:

Hacka löken och äpplet och bryn i matfettet.

Lägg i pölsan och stek den.

Smaksätt gärna med lite mejram.

Strö över hackade rödbetor och persilja.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 hackade gula lökar

3 dl strimlad vitkål

Smör eller margarin

½ tsk örtkrydda

1 krm cayennepeppar

1-2 krm svartpeppar

3 msk chilisås

1-2 msk kinesisk soja

1 paket djupfryst majs och paprika

300-400 g rökt korv

Gör så här:
Fräs lök och kål ca 5 minuter i gryta.

Smaksätt med kryddorna, lägg i grönsakerna och rör om.

Skär korven i tärningar och rör ner i grytan.

Koka upp och servera med kokt potatis och sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g fläskkött, bog, skinka eller filé

1 gul lök i skivor

1 strimlad purjolök, den vita delen

1 banan i skivor

2 msk smör eller margarin

½-1 msk curry

100 g skalade räkor

2 dl buljong, tärning

2 dl créme fraiche

Salt

Gör så här:

Tärna köttet och bryn det tillsammans med löken i en gryta.

Tillsätt curry, men tänk på att smaken framträder starkare efter kokning.

Lägg i bananerna och rör ner créme fraiche och buljong.

Koka köttet mjukt, lägg i räkorna och värm försiktigt så att inte räkorna blir sega.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 pannini tomat

4-5 msk olivolja, smaksatt med vitlök

1 paket mozzarella, 125 g

3-4 tomater

Havssalt

Basilikablad

Gör så här:

Vik upp brödet, pensla med oljan.

Skiva ost och tomater och fördela i bröden.

Droppa lite olja över, strö på en aning salt och basilikablad.

Ingredienser:

1 msk malen spiskummin

1 msk malen koriander

1 msk vitlökspulver

½ msk paprikapulver

1 tsk gurkmeja

½ tsk malen kryddnejlika

½ tsk cayennepeppar

1 tsk malen svartpeppar

½ tsk malen kanel

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och finfördela dem i en kryddkvarn eller i en mortel.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

9 lasagneplattor

2 gula lökar

1 stor morot

1 bit rotselleri, ca 10 g

1 burk krossade tomater

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

½ tsk oregano

½ tsk basilika

Salt

Peppar

500 g keso

1 dl mjölk

2 dl riven ost

Gör så här:

Skala lök, morot och rotselleri.

Riv allt grovt.

Fräs grönsakerna i lite smör, 5-6 minuter.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning, oregano och basilika.

Låt allt puttra samman ca 6-8 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Rör ut keson med mjölken.

Smörj en form och bottna den med 3 lasagneplattor.

Täck med 1/3 av grönsakssåsen och bred 1/3 av kesosåsen över.

Täck med 3 nya plattor och upprepa med såsen tills allt är slut.

Strö över riven ost och grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 minuter.

Bjud en sallad till.