Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

20 cocktailtomater

10 plommontomater

2 röda paprikor

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 tärningar grönsaksbuljong

2 msk balsamico

½ dl hackade blandade örter

Vatten

Salt

Peppar

100 g bacon

2 dl créme fraiche

3 msk hackad basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Halvera tomater och lägg i en skål.

Skär paprika och lök i bitar.

Pressa vitlök och häll i oljan.

Blanda runt och häll ut på en plåt med bakplåtspapper.

Ställ i ugnen i ca 20 minuter.

Häll alla grönsaker i en kastrull.

Mixa med en stavmixer.

Späd till lagom konsistens med vatten.

Lägg i buljong, balsamico och örter.

Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

Stek bacon krispigt och låt rinna av på en bit papper.

Rör samman créme fraiche med örter och krydda med salt och peppar.

Häll upp soppan och lägg på en klick créme fraiche.

Krossa bacon lätt och strö över.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...