Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

150 g smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1 ägg

2 dl lättcréme fraiche eller créme fraiche

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

500 g krossad ananas

Gör så här:

Pajdeg:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare.

Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Fyllning:

Rör ihop ägget, lättcréme fraiche, socker och vaniljsocker.

Blanda avrunnen, krossad ananas.

Häll fyllningen i pajformen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Kanske med lite rom i.

Antal: ca 25 stycken

Ingredienser:

2 äggulor

1 msk socker

1 msk smält smör eller margarin

Skal av ½ citron

½ msk brännvin eller konjak

ca 1½ dl vetemjöl (om äggulorna är stora något mera mjöl, men ta ej mer än att degen går att kavla)

Garnering:

Strösocker

Gör så här:

Vispa gulor och socker poröst.

Tillsätt smöret, citronskalet, konjaken och sist mjölet.

Lägg degen svalt en stund.

Kavla ut den tunt, sporra ut avlånga bitar och gör en skåra i mitten.

Dra ena snibben genom skåran.

Koka klenäterna ljusbruna i het flottyr eller olja.

Låt dem rinna av på hushållspapper och sockra dem.