Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Vila i kyl: ca 30 minuter

Ingredienser:

200 g smör, kallt

1 krm vaniljpulver

1 dl strösocker

7 dl potatismjöl

4 msk psylliumfrömjöl (fiberhusk eller psyllium)

1 dl hallonsylt

1 tsk majsstärkelse

2 dl florsocker

1-2 dl vatten

Gör så här:

Arbeta ihop smör, vaniljpulver, strösocker, potatismjöl och psylliumfrömjöl i en matberedare eller på en bänk.

Lägg i plastpåse och platta ut degen.

Låt vila i kylan i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela degen i två delar och forma till två plåtlånga längder på en plåt med bakplåtspapper.

Gör en skåra i mitten på längderna med fingret.

Blanda hallonsylt och majsstärkelse och lägg i skåran.

Grädda längderna i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

Låt svalna något.

Blanda ihop florsocker och vatten till en jämn glasyr.

Ringla över glasyr och skär upp kakorna försiktigt på snedden, ca 2-3 cm breda.

Klassiska syltsnittar är fantastikt goda. Kakorna blir mycket spröda, så handera dem varsamt. Det går lika bra att byta ut hallonsylten mot blåbärs- eller rödvinssylt om du föredrar det.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...