Alla inlägg den 15 juli 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 dl bulgur
1 gul lök
6 tomater
1 förp kikärtor (à 400 g)
1 msk tomatpuré
1 dl öl, ljus
salt
svartpeppar
2 krukor persilja
Gör så här:
Skölj bulguren och lägg åt sidan.
Hacka och stek löken tills den blir mjuk.
Tillsätt ölen.
Hacka tomaterna i grova bitar och lägg i stekpannan.
Tillsätt tomatpurén och kikärtorna.
Låt koka upp under lock tills tomaterna börjar falla ihop.
Lägg i bulguren och rör om.
Låt tomatgrytan koka upp tillsammans med bulguren i cirka 10 minuter.
Tillsätt lite vatten om det behövs.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa med persilja.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Sallad:
1 burk kikärtor (kokta)
1 msk olivolja
0,25 tsk salt
0,5 tsk rökt paprikapulver
80 g salladsmix (valfri)
150 g tomat
0,5 gurka
0,5 rödlök (liten)
Dressing:
1 avokado
4 msk färska örter (blandade, hackade, t.ex basilika, persilja och gräslök)
2 msk citron (saften)
1 msk olivolja
0,5 klyfta vitlök
1 dl vatten
0,5 msk agavesirap (eller lönnsirap)
0,5 tsk salt
svartpeppar
Till servering:
12 färska basilikablad (valfritt)
ätbara blommor (valfritt)
Gör så här:
Häll av spadet från kikärtorna och fräs dem tillsammans med olivolja, salt och rökt paprikapulver i en stekpanna på medelvärme i 7-8 minuter.
Rör om ofta.
Ta stekpannan av värmen när de fått en gyllenbrun krispig yta och ställ åt sidan.
Förbered salladen:
Hacka sallad, tomat, gurka och rödlök och arrangera på ett fat.
Gör dressingen:
Mixa alla ingredienser (t.ex. i en höghastighetsmixer) tills dressingen är slät.
Tillsätt ev. lite mer vatten om det behövs.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera salladen tillsammans med kikärtor, dressing och ev. garnering.
Ingredienser:
2 mogna avocado
4-5 dl crème fraiche (fet)
½ lime
1 stor vitlöksklyfta (eller 2 små)
salt
Gör så här:
Mosa avokadon med en gaffel, blanda i crème fraichen.
Pressa i vitlök och saften från en halv lime.
Smaka av med salt.
Ingredienser:
½ liter vatten
3 påsar Roibus te
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
2 apelsiner, saften
1/4 liter rödvin
3 msk Muscovadosirap
Gör så här:
Koka upp vattnet och lägg i tepåsar, kanelstång och kryddnejlikor.
Låt stå i 10 minuter.
Sila bort kryddorna och ta upp tepåsarna.
Häll tillbaka kryddteet i kastrullen och tillsätt apelsinsaft, rödvin och sirap och hetta upp.
Drickes riktigt hett.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
150 g kimchi
130 g vatten
100 g vetemjöl
40 g rismjöl
3 msk vätska från kimchin
1 tsk salt
rapsolja (att steka i)
Dippsås:
1 msk soja (ljus)
1 tsk risvinäger
ca 1 krm sesamfrön, rostade
ca 1 krm gochugaru (malen chilipeppar)
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser.
Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt 2 msk rapsolja.
Häll smeten i pannan och tryck ut smeten över hela pannans botten med hjälp av baksidan på en stor sked.
Stek tills botten är krispig och gyllene, ca 3 minuter, vänd sedan pannkakan.
Häll ytterligare en matsked olja längs pannkakans kant och stekt ytterligare 2-3 minuter.
Lägg pannkakan på en skärbräda och dela i mindre bitar.
Servera med dippsåsen som du enkelt blandar ihop.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|