Ugn: 200 grader, ca 15 minuter + ca 30 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

100 g smör

1 dl rågsikt

2½ dl vetemjöl

½ tsk salt

2 msk kallt vatten

Äggstanning:

3 ägg

2 dl mjölk

½ tsk salt

Svartpeppar

Pajfyllning:

400 g broccoli, går bra med fryst som tinats

100 g röd paprika

50 g rödlök

50 g ost, att riva

Tillbehör:

Blandad sallad

Gör så här:

Gör pajskalet: 

Rör ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa.

Tillsätt sedan vattnet och jobba snabbt ihop pajdegen, häll ut den i en pajform och tryck ut den längs botten och kanter. (

Degen är lite svårbearbetad så försök inte ens att kavla ut den.)
Låt pajdegen vila i kylskåpet i ca en halvtimme, insvept i plastfolie.
Grädda skalet i mitten av en 200-gradig ugn i ca 15 minuter.

Förbered fyllningen: 

Riv osten, tärna paprikan och rödlöken samt dela den tinade broccolin i mindre bitar.

Är broccolin vattnig kan den behövas kramas ur för att förhindra en våt paj.

Gör äggstanningen: 

Vispa upp äggen, tillsätt mjölk och kryddor och blanda ihop.

Montera pajen: 

Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg ett jämnt lager rödlök i botten.

Fortsätt sedan med broccoli, paprika, riven ost och till sist äggstanningen.
Grädda pajen i mitten av en 200-gradig ugn i ca 30 minuter.
Servera pajen tillsammans med en blandad, gärna smakrik, sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...