Direktlänk till inlägg 26 september 2018
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter + ca 30 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
1 dl rågsikt
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
2 msk kallt vatten
Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
½ tsk salt
Svartpeppar
Pajfyllning:
400 g broccoli, går bra med fryst som tinats
100 g röd paprika
50 g rödlök
50 g ost, att riva
Tillbehör:
Blandad sallad
Gör så här:
Gör pajskalet:
Rör ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa.
Tillsätt sedan vattnet och jobba snabbt ihop pajdegen, häll ut den i en pajform och tryck ut den längs botten och kanter. (
Degen är lite svårbearbetad så försök inte ens att kavla ut den.)
Låt pajdegen vila i kylskåpet i ca en halvtimme, insvept i plastfolie.
Grädda skalet i mitten av en 200-gradig ugn i ca 15 minuter.
Förbered fyllningen:
Riv osten, tärna paprikan och rödlöken samt dela den tinade broccolin i mindre bitar.
Är broccolin vattnig kan den behövas kramas ur för att förhindra en våt paj.
Gör äggstanningen:
Vispa upp äggen, tillsätt mjölk och kryddor och blanda ihop.
Montera pajen:
Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg ett jämnt lager rödlök i botten.
Fortsätt sedan med broccoli, paprika, riven ost och till sist äggstanningen.
Grädda pajen i mitten av en 200-gradig ugn i ca 30 minuter.
Servera pajen tillsammans med en blandad, gärna smakrik, sallad.
Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|