Ugn: 200 grader, ca 15 minuter + ca 30 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

100 g smör

1 dl rågsikt

2½ dl vetemjöl

½ tsk salt

2 msk kallt vatten

Äggstanning:

3 ägg

2 dl mjölk

½ tsk salt

Svartpeppar

Pajfyllning:

400 g broccoli, går bra med fryst som tinats

100 g röd paprika

50 g rödlök

50 g ost, att riva

Tillbehör:

Blandad sallad

Gör så här:

Gör pajskalet: 

Rör ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa.

Tillsätt sedan vattnet och jobba snabbt ihop pajdegen, häll ut den i en pajform och tryck ut den längs botten och kanter. (

Degen är lite svårbearbetad så försök inte ens att kavla ut den.)
Låt pajdegen vila i kylskåpet i ca en halvtimme, insvept i plastfolie.
Grädda skalet i mitten av en 200-gradig ugn i ca 15 minuter.

Förbered fyllningen: 

Riv osten, tärna paprikan och rödlöken samt dela den tinade broccolin i mindre bitar.

Är broccolin vattnig kan den behövas kramas ur för att förhindra en våt paj.

Gör äggstanningen: 

Vispa upp äggen, tillsätt mjölk och kryddor och blanda ihop.

Montera pajen: 

Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg ett jämnt lager rödlök i botten.

Fortsätt sedan med broccoli, paprika, riven ost och till sist äggstanningen.
Grädda pajen i mitten av en 200-gradig ugn i ca 30 minuter.
Servera pajen tillsammans med en blandad, gärna smakrik, sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....

Antal: 6 portioner   Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja  2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...

Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter   Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...