Ingredienser:
250g torkade fikon
2,5 dl rött vin
1 dl råsocker (funkar även med vanligt eller en blandning)
75g cashewnötter

Gör så här:
Grovhacka nötterna och fikonen.

Koka ihop alla ingredienser i ca 10-15 minuter och häll upp på en ren burk med tätslutande lock.

Njut med din bästa ost!

Ingredienser:

Lite smör att steka i 

2 morötter, stora (ev 1 extra om någon vill äta de råa istället)

1 zucchini

Gör så här:

Skölj, skala och strimla morötterna.
Skölj och strimla zucchinin.
Fräs morötterna i ett stekjärn med lite smör i.

Lägg även i zucchinin efter någon minut och stek några minuter till.

Låt de bli halvmjuka och söta i smaken, men inte sliddriga.
Servera grönsakerna till tex chili- & limelax

Ugn: j225 grader, 30-40 minuter + 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Chili- & limelax:

4 laxfiléer, portionsbitar

½ röd chili, urkärnad, finhackad

1-2 flingsalt

½ tsk svartpeppar, malen

30 g färsk ingefära, skalad och tunt skivad

1 lime, tunt skivad

Klyftpotatis:

4-8 potatisar, stora (ev bakpotatisar)

Rapsolja

Salt

Svartpeppar, malen

Yoghurtsås:

Lite yoghurt

Lite hackad chili

Lite hackad ingefära

Lite lime, finrivet skal och saft

Lite flinsalt

Lit svartpeppar, malen

Tillbehör:

Morots- och zucchinifräs

Gör så här:

Klyftpotatis:

Skala och klyfta potatisen.

Lägg dem på bakplåtspapper i en ugnsform, häll olja, salt och peppar ovanpå och rör runt.

Tillaga mitt i ugnen i 225 grader i 30-40 minuter eller tills de är genomstekta och har fin färg, vänd då och då.

Chili- & limelax: 

Lägg de tinade laxfiléerna i en oljad ugnsform.

Strö över hackad chili, salt och peppar.

Toppa med ingefära- och limeskivor.

Tillaga mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Yoghurtsås: 

Blanda valfri mängd yoghurt med chili, ingefära, lime, salt och peppar efter smak.
Servera laxen tillsammans med klyftpotatisarna, yoghurtsåsen och morots- & zucchinifräs.

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:

500 g rödbetor
3 cm färsk ingefära
3 msk bladpersilja
1 dl ättiksprit (12 %)
2 dl strösocker
3 dl vatten

Gör så här:

Skala och skär betorna i tunna skivor, gärna i matberedare med fina skärskivan.

Skala och skiva ingefäran tunt.
Koka upp ättika, socker, vatten och ingefära i en kastrull.

Låt svalna.
Fyll glasburkar med skivade betor och persilja.

Häll över den kalla lagen tills det täcker.

Låt stå minst 2 timmar före servering.

Ingredienser:

6 dl havregryn. Eller blanda med rågflingor och dinkelflingor.
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl kokosflingor
1 dl hackade nötter
1/2 tsk salt
1/2 dl honung eller sirap
1 dl vatten
1/2 dl rapsolja
1 dl torkade bär

Gör så här:

Värm ugnen till 150 grader.
Rör ihop alla torra ingredienser förutom de torkade bären i en stor bunke.
Värm vattnet i en kastrull och rör ihop med rapsolja och honung eller sirap.
Häll ner i bunken och blanda vätskan väl i grynblandning.
Sprid ut på blandningen på 1 plåt, ända ut till kanterna.
Rosta i ugnen i ca 30 -40 minuter, och rör om då och då.
Låt svalna och blanda ner de torkade bären.

Häll upp i en burk med lock.