Ugn: 175 grader, tills termometer visar 70 grader

Ingredienser:

1 oxstek av benfri nötbog

Lite salt att gnida in steken med

Lite svartpeppar att gnida in steken med

Lite smör

Potatis till 4 personer

Brunsås:

3-5 dl vatten

3 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

Lite salt

Lite svartpeppar

Llite soja, colorit

Tillbehör:
Smörgåsgurka

Svartvinbärsgelé

Gör så här:

Gnid in steken med salt och peppar och bryn den runt om på hög värme i lite smör på ett stekjärn.
Lägg steken i en så liten ugnsform som möjligt, den behöver inte smörjas med fett.
Placera en termometer i steken med spetsen i mitten av köttet.
Sätt formen längst ner i ugnen i 175 grader och stek tills termometern visar +70 grader (lätt rosa) eller + 75 grader (väl genomstekt).

Tag sedan ut steken och låt den vila ca 15 minuter invidrad i aluminiumfolie.

Skala och koka potatisen.

Gör såsen:

Vispa ur formen med lite hett vatten (efter att steken tagits bort).

Häll upp i en kastrull och låt koka upp.

Tillsätt vetemjölet utblandat i lite vatten under omrörning samt grädden.

Låt såsen puttra till rätt konsistens.

Tillsätt lite Collorit för färgens skull och eventuellt mer vatten om såsen blir för trögflytande.

Smaka av med salt och peppar.

Skär upp steken i tunna skivor och servera dem tillsammans med kokt potatis, brunsås, smörgåsgurka och svartvinbärsgelé.

Ingredienser:

400 g kycklinglårfilé

Lite smör att steka i

Lite salt

Lite svartpeppar, finmalen

300 g tagliatelle

2 röda lökar

200 g färska champinjoner

1 röd paprika

150 g haricots verts

2 dl créme fraiche

1 klick söt senap

1-2 vitlöksklyftor

Lite salt

1 knippe persilja

Gör så här:

Koka pastan enlig anvisningarna på förpackningen.
Skär de tinade kycklinglårfiléerna i lite mindre bitar.
Bryn kycklingbitarna i lite matfett i en stor gryta.

Salta och peppra.
Hacka löken, strimla champinjonerna och paprikan.

Låt allt steka med ett tag hos kycklingen.
Häll i haricots vertsen i pastavattnet ett litet tag innan det är dags att hälla ut vattnet från pastan. 
Hacka vitlök och persilja (spara en del persilja till serveringen).

Blanda ner det tillsammans med crème fraiche och senap i kycklinggrytan.

Låt grytan bli varm.
Blanda i pastan och haricots vertsen strax innan serveringen.

Strö över lite större bitar persilja.

Ugn: 175 grader, 11-14 minuter

Ingredienser:

1 dl florsocker

200 g smör eller margarin

1 dl potatismjöl

4 dl vetemjöl

100 g mjölkchoklad

Gör så här:

Blanda socker, matfett och de båda mjölsorterna.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Gör en liten fördjupning i kakans mitt.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 11-14 minuter.

Låt kakorna kallna på plåten.

Bryt/klipp chokladen i minibitar.

Lägg dem i en mikrougnssäker skål.

Smält försiktigt chokladen i mikron i korta intervaller och rör ofta.
Häll den smälta chokladen i en plastpåse och klipp ett minimalt hål i ena hörnet.
Spritsa ut choklad i kakornas fördjupningar.
Förvara kakorna i kylen/svalen.

Ingredienser:

1 burk tonfisk, 200 g
1 rödlök, finhackad
1 äpple, tärnat
1 dl matyoghurt
1 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
salt och vitpeppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Ugn: 225 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:
1 kg kycklingklubbor, 4 stycken

1 msk soja, kikkoman

3 msk solrosolja

Grillkrydda

1 röd paprika

Majskorn, djupfrysta till 3 personer

Fusilipasta till 4 personer

1 påse currysås

1 3/4 dl vatten

30 g margarin

Gör så här:
Tina kycklingklubborna och lägg dem på ett galler med ovansidan neråt ovanpå en ugnsform.
Blanda soja och olja.

Pensla klubborna med blandningen och strö grillkrydda över.
Stek klubborna mitt i ugnen i 225 grader i ca 50 min.

(Vänd dem efter 10-15 min och pensla och krydda.)

Koka majsen och tärna paprikan.
Koka fusillin enligt anvisningarna på förpackningen.
Tillaga currysåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera klubborna med fusilli, majskorn, röd paprika och currysås.