Antal: 4 portioner

Ingrediener:

1 färsk fänkål, ca 250 g

1 klyfta vitkål, ca 250 g

1 dl majonnäs

2 msk gräddfil

Salt

Nymald peppar

2 krm kummin

Gör så här:

Strimla fänkål och vitkål fint och blanda med resten av ingredienserna.

Låt gärna stå till sig någon timma innan servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 tunt skivade gula lökar eller motsvarande mängd salladslök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
5 kokta, skalade och tärnade potatisar
8 ägg
1.5 dl vatten
1 krm grovmald svartpeppar
1 tsk salt

Tomatsalsa:
4 marinerade soltorkade tomater
4 tomater, i bitar
2 dl grovt hackad färsk basilika
1 lime, pressad saft

Tillbehör:
50 g sallad, t ex rucolasallad
2 msk grovt riven ost
2 msk rostade solrosfrön

Gör så här:

Fräs lök och ev vitlök, mjuka i lite av smör.

Lägg i och stek potatisen.

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
Blanda i lök och potatis.

Lägg i lite mera fett i pannan och häll i blandningen.

Stek tills äggsmeten stadgat sig på ytan.

Vänd tortillan på en tallrik och stek andra sidan i lite mer fett.
Blanda ingredienserna till salsan.

Servera den och tortillan med sallad.

Strö över lite ost och frön.

Antal: 6 personer

Ingredienser:

2 liter stark, klar buljong

1 tsk soja

1 msk konjak

½ dl scherry

Salt

Cayennepeppar

Gör så här:

Buljongen kokas upp och klaras, om så behöves, med äggvita.

Färgas med soja och avsmakas med konjak, scherry och kryddor.

Serveras med rostat bröd.

Ingredienser:

ca 3 dl gräddfil
ca 3 dl skinka strimlad, hackad (det går bra med påläggsskinka)
ca 3 msk majonnäs
ca 3 msk riven ost

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och salta och peppra lite efter tycke och smak.

Passar bra till:

Servera till baguette eller bakad potatis.