Ingredienser:

800 g plommon, valfri sort
400 g Syltsocker
2 kanelstänger

Smaksättning:
2-3 msk mörk rom

Gör så här:

Skålla, skala och kärna ur plommonen.

Blanda plommon, syltsocker och kanelstänger i en kastrull och koka under omrörning i 3-4 minuter.

Ta ut kanelstängerna och skumma noga.

Mixa marmeladen snabbt, låt lite bitar vara kvar.

Tillsätt rom efter eget tycke och koka ytterligare 2 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:

4 skinkschnitzlar, oklubbade

Salt

Svartpeppar

3 burkar ananasringar, á 220 g netto

2 burkar ananasspad, á 220 netto

3 dl vatten

2 msk maizenaredning, brun

1 knippe gräslök

Ris till 4 personer

Gör så här:

Koka riset.
Bryn köttet på båda sidorna och krydda det.

Lägg upp köttet på ett fat.
Häll ananasspadet från två burkar (ca 1 3/4 dl) samt 3 dl vattnet i stekpannan.

Häll i maizenan när det börjar puttra.
Lägg i köttet och ananasringarna från två av burkarna och låt puttra i några minuter.
Strö över rikligt med klippt gräslök och servera direkt.
Servera schnitzlarna med kokt ris, gräslöksås och ananas.

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
200 g smör, rumsvarmt

3/4 dl strösocker

1 äggula

1 krm bakpulver

2 tsk vaniljsocker

4½ -5 dl vetemjöl

Garnering:

Hallon- eller jordgubbssylt

Gör så här:

Klicka ner smöret i en bunke och blanda det med övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg.

Låt degen vila i kylskåp i 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Forma bollar av degen och lägg dem på ett bakplåtspapper eller forma kakorna i en pepparkaksform i lagom storlek.

Kakan bör vara 1-2 cm tjock.

Tryck med tummen i den formade kakan så att en fördjupning bildas.

Klicka i lagom med sylt i groparna.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Låt dem svalna.