Direktlänk till inlägg 11 oktober 2019

Broccolisoppa med gräslökstopp & surdegsbaguette

Av Maria - 11 oktober 2019 10:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 st broccoli
0.5 st gul lök
0.5 st purjolök
smör till stekning
8 dl vatten
3 msk grönsaksfond
1 dl crème fraiche
salt
vitpeppar
2 st ägg
1 st surdegsbaguette
0.5 st färsk gräslök
150 g färskost

Gör så här:

Ansa och skär broccolin i bitar.

Skala och slanta även stammen.

Skala och hacka löken.

Dela purjolöken i bitar.
Lägg löken och purjolöken i en kastrull och fräs den i smör ca 1 min.

Lägg i broccolin och häll på vattnet och häll i fond.

Koka under lock i ca 10-15 min.
Lägg äggen i en gryta och häll på vatten så att det precis täcker.

Koka upp och låt sen sjuda i 7 min.

Skölj äggen i kallt vatten.
Värm baguetten enligt anvisningarna på paketet
Mixa soppan slät med en stavmixer.

Häll i crème fraiche och låt soppan koka upp igen.

Smaka av soppan med salt och peppar.
Finhacka gräslöken och servera soppan med kokt ägghalva, gräslök, bröd och färskost.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Oktober 2019

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik