Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-30 minuter

Ingredienser:

Antal: 20 stycken

Ung: 200 grader, ca 18 minuter +ca 10 minuter

Ingredienser:
Botten:

200 g smör
5 dl strösocker
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker 
3 dl vetemjöl
4 ägg

Kokostosca:

75 g smör
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde

5,5 dl riven kokos [200 g]

Gör så här:

Botten:

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.

Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ut smeten i en långpannan, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter (gör kokostoscan under tiden).

Kokostosca:

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde.

Koka upp, sänk värmen och tillsätt kokosen.

Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
När kakan nästan är färdiggräddad, ta ut den från ugnen och bred på kokostoscan.

Grädda i ytterligare ca 10 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
Ta ut och låt den svalna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g lammytterfilé

Olja

Salvia

Salt

Peppar

2 fänkål

1 zucchini

2 dl färska hallon

2 dl fryst tärnad mango

Flingsalt

Gör så här:

Välj 4 lammfiléer som är jämnstora.
Gnid in olja, smulad salvia, salt och peppar i filéerna.
Skölj grönsakerna.
Dela fänkålen på mitten.
Hyvla längs med zucchinin med osthyveln.
Lägg grönsakerna på grillen eller i stekpannan tillsammans med köttet.
Stek tills grönsakerna är mjuka och köttet har fått fin färg.
Blanda ihop hallon och mango.
Strö över färsk salvia och lite flingsalt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:

Kyckling:

600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning

Bröd:

12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt

Dijonmajonnäs:

3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt

Tillbehör:

1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren

Gör så här:
Kyckling:

Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.

Se till att skinnet blir krispigt.

Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).

Låt vila innan den skärs upp.

Bröd:

Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.

Salta lätt.

Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.

Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.

Låt svalna.

Dijonmajonnäs:

Blanda äggula, vinäger och senap.

Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.

Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör
2 dl mjölk

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och finfördela smöret där i.
Tillsätt sedan mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Forma 8 bullar av degen med fuktade händer och grädda dem till fin färg i våffeljärnet.