Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:
400 g gula cocktailtomater
4 msk vatten
3 msk limesaft
190 g (2 1/4 dl) Syltsocker
15 blad färsk basilika

Gör så här:

Skölj och skär tomaterna i bitar och lägg i en kastrull.

Tillsätt vatten, limesaft och koka i 5 minuter.

Häll i syltsockret och koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt basilika.

Ta kastrullen från värmen.

Skumma väl.

Häll upp på varm, väl rengjord burk.

Förslut.

Förvara svalt. 

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
180 g hasselnötter

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

Garnering:

Ca 24 hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Mal nötterna och smält smöret.

Rör ihop ägg och strösocker.

Blanda i nötterna och smöret.

Klicka ut toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck ner en hasselnöt mitt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Kokt pasta till 4, tex fusilli (ca 300 g okokt)

400 g lammfilé

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk hackad timjan

Salt

Peppar

3-4 msk balsamvinäger

4 medelstora rödlökar

2 msk olivolja

4 vitlöksklyftor

2 dl rödvin

1 tsk socker

3 dl matlagningsyoghurt eller créme fraiche

3-4 msk chévre

3 msk strimlad persilja

1 msk kapris

Örter

Gör så här:

Skär köttet i bitar och vänd runt i vitlök, timjan, salt och peppar i en skål.

Häll på vinägern, blanda.

Skala och dela rödlökarna i klyftor.

Hetta upp oljan i en gryta.

Fräs löken och de oskalade vitlöksklyftorna tills de är mjuka, ca 5 minuter, rör om då och då.

Tillsätt köttet med vinägern och bryn 2-3 minuter.

Tillsätt vinet och koka i 1-2 minuter.

Smaka av med socker, salt och peppar och ev mera balsamvinäger.

Häll matlagningsyoghurt i en gryta och sjud upp under omrörning.

Smula ner osten och rör om så att allt blandas.

Värm pastan i ostsåsen i 2-3 minuter.

Blanda i persiljan.

Peppra.

Servera pastan i varma tallrikar.

Toppa med kött, lök och sky.

Garnera med kapris och örter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser: