Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

100 g smör

2 msk vatten

Fyllning:

1 gul lök

1 msk smör

200 g gravad lax

1 dl hackad dill

3 dl riven ost

2 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

½ tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

Romsås:

¾ dl majonnäs

3 dl gräddfil

1 knippe gräslök

100 g ishavsrom

1 krm salt

Tillbehör:

Sallad

Gör så här:

Pajdegen:

Hacka ihop mjöl och smör, gärna i matberedare.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut den i en pajform, nagga och låt den vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning:

Skala och finhacka löken.

Fräs den i smör i en stekpanna ca 5 minuter.

Skär laxen i små tärningar.

Blanda lök, lax, dill och ost.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter, tills det fått fin färg.

Blanda ihop ägg, grädde, salt och peppar.

Lägg laxfyllningen i pajskalet och häll över äggblandningen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Romsås:

Blanda majonnäs och gräddfil.

Hacka gräslöken och rör ner den i såsen tillsammans med rommen.

Smaka av med salt.

Servera pajen något avsvalnad med såsen och sallad.

Antal: 12 stycken

Ugn: 250 grader, 10-11 minuter

Ingredienser:

7 dl havregryn, eller 6,25 dl havremjöl (välj glutenfri havre för glutenfria frallor!)
2 ägg
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
2½ dl filmjölk (eller naturell yoghurt)

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
Vispa äggen fluffiga med en elvisp.
Blanda havremjöl, bikarbonat och salt i en bunke.

Tillsätt äggsmeten och filmjölk och rör ihop allt till en kladdig deg. 

Klicka ut 12 frallor med en sked på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.
Grädda frallorna mitt i ugnen 10–11 minuter.

Låt dem svalna på plåten.

Ingredienser:
6 dl vatten
1 kg lingon
6 dl Rörsocker

Gör så här:

Koka upp vattnet och tillsätt lingonen.

Lägg på lock och låt koka cirka 10 minuter.

Mosa lingonen mot kastrullens kanter.

Sila av och mät upp saften i kastrullen igen.

Tillsätt socker.

Låt koka några minuter tills sockret smält.

Dra kastrullen åt sidan och skumma väl.

För klar saft, använd en silduk och låt saften rinna av.

Häll upp på rengjord, varm flaska, tillslut väl.

Förvaras i kylskåpet.

Hållbarhet cirka 1-2 veckor.

Ingredienser:

4 äpplen (Aroma)
0,5 vaniljstång, urgröpt
2 msk honung
0,5 dl havtorn
vatten

Gör så här:

Skal och skär äpplena i klyftor.
Lägg klyftorna i en kastrull med vaniljstång, honung och en skvätt vatten.
Låt koka under lock i ca 10–15 minuter på låg temperatur så att äppelbitarna blir lagom mosiga.

Tillsätt mer vatten om det behövs.
Tillsätt havtornen och smaka av.

Tillsätt eventuellt mer honung om du önskar en sötare smak.