Direktlänk till inlägg 4 april 2020
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Kokt pasta till 4, tex fusilli (ca 300 g okokt)
400 g lammfilé
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad timjan
Salt
Peppar
3-4 msk balsamvinäger
4 medelstora rödlökar
2 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
2 dl rödvin
1 tsk socker
3 dl matlagningsyoghurt eller créme fraiche
3-4 msk chévre
3 msk strimlad persilja
1 msk kapris
Örter
Gör så här:
Skär köttet i bitar och vänd runt i vitlök, timjan, salt och peppar i en skål.
Häll på vinägern, blanda.
Skala och dela rödlökarna i klyftor.
Hetta upp oljan i en gryta.
Fräs löken och de oskalade vitlöksklyftorna tills de är mjuka, ca 5 minuter, rör om då och då.
Tillsätt köttet med vinägern och bryn 2-3 minuter.
Tillsätt vinet och koka i 1-2 minuter.
Smaka av med socker, salt och peppar och ev mera balsamvinäger.
Häll matlagningsyoghurt i en gryta och sjud upp under omrörning.
Smula ner osten och rör om så att allt blandas.
Värm pastan i ostsåsen i 2-3 minuter.
Blanda i persiljan.
Peppra.
Servera pastan i varma tallrikar.
Toppa med kött, lök och sky.
Garnera med kapris och örter.
Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple. Fruktkompott. Tisdag: Spenatsoppa på både lät...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|