Inlägg publicerade under kategorin Inläggningar, sylta & safta

Av Maria - 11 december 2022 05:45

Ingredienser:

1 förp 5-minuterssill (ā 420 g)
0,5 rödlök
0,5 rött äpple
5 cm purjolök, från den gröna delen
ca 5 cm färsk pepparrot 

0,5 dl crčme fraîche
0,5 dl turkisk yoghurt
1 dl färskost
1 limefrukt
ca 3 msk mörk öl
1 msk honung
persilja, till garnering
salt
svartpeppar, nymalen
vitpeppar, nymalen


Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna mindre skivor.

Strimla purjolöken. Skala och riv pepparroten fint.
Lägg det hackade (spara gärna lite rödlök till garnering) och rivna i en skål.

Blanda med crčme fraiche, färskost och yoghurt.
Tillsätt finrivet limeskal, färskpressad limesaft, öl och honung.

Häll av och skär sillen i 2 cm stora bitar på snedden.

Blanda med röran.

Smaka av med salt och peppar.
Garnera med rödlök och hackad persilja.

Av Maria - 10 december 2022 05:45

Ingredienser:

450 g 5-minuterssill [ca 230 gram avrunnen]
1 dl crčme fraîche
1 klyfta vitlök, riven
0,5 dl sweet chilisås
1 tsk färsk ingefära, riven (eller mer om man gillar det)

1 kruka gräslök, finhackad
0,5 limefrukt, rivet zest + några droppar saft
1 krm salt


Gör så här:

Låt sillen rinna av ordentligt.

Skär i bitar.
Blanda alla övriga ingredienser (spar lite gräslök till garnering).

Tillsätt den avrunna sillen.
Låt dra i kylskåp i minst 1 timme.
Strössla över ytterligare lite gräslök vid servering.

Av Maria - 9 december 2022 05:45

Ingredienser:

1 Abba 5-minuterssill, i bitar
2 dl crčme fraîche
1 dl majonnäs
1 burk Abba Röd stenbitsrom
0,5 citron, zest och saft
1 rödlök, liten, finhackad
0,5 kruka dill
0,5 kruka gräslök
flingsalt


Gör så här:

Häll av lagen från sillen.
Finhacka gräslök, dill och rödlök.
Blanda crčme fraiche med majonnäs och smaka av med lite citronsaft, riven citronzest och flingsalt.
Rör ner gräslök, dill, rödlök och stenbitsrommen.
Avsluta med att vända ner sillbitarna.

Låt gärna stå i kylskåp över natten så smakerna får sätta sig.

Av Maria - 8 december 2022 05:45

Ingredienser:

1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1 rödlök
0,5 msk vitpeppar
1 msk malen kryddpeppar
0,5 msk svartpeppar
1 citron, zest från
1 lagerblad, smulat
0,5 dl dill, hackad


Gör så här:

Sila av lagen från sillen och spara i en skål.

Skär sillen i bitar.
Mortla kryddorna grovkrossat och finhacka löken.

Varva sillen i en burk med lök, kryddor, citronzest, smulat lagerblad och dill. Häll lagen över sillen (ca 1dl, så att det täcker sillen i burken).

Av Maria - 7 december 2022 07:00

Ingredienser:

6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
Ŋ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra

 

Gör så här:

Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran.

Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften.

Se till att inget av det vita skalet kommer med.

Häll över det kokande vattnet och rör noga.

Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då.

Sila genom duk och häll över på rena flaskor.

Av Maria - 7 december 2022 05:45

Ingredienser:

2 förp urvattnad inläggningssill ā 420 g

Kryddning:
30 kryddpepparkorn
30 svartpepparkorn
12 hela nejlikor
1 tsk senapsfrö
2 lagerblad
2 rödlökar

Lag:
1 dl ättiksprit 12 %
1,5 dl vatten
1,5 dl strösocker
 
 
Gör så här:
Blanda samman ättiksprit, vatten och socker.
Koka upp lagen och låt den kallna.
Krossa pepparkornen tillsammans med nejlikorna i en mortel, tillsätt senapsfröna och sönderbrutna lagerblad.
Skala och strimla löken.
Skölj sillfiléerna i kallt vatten och skär dem i bitar.
Varva sill, kryddblandning och lök och låt översta lagret vara lök.
Slå över lagen och täck med lock eller plastfolie.
Låt stå kallt minst 24 timmar.
Av Maria - 6 december 2022 05:45

Ingredienser:

300 g inlagd sill
2 potatisar, kokta kalla
1 dl grönsaker, inlagda (eller pickles)
1 ägg, hårdkokt
1 dl majonnäs

2 msk gräddfil
1 msk skånsk senap
1 msk färsk dill, hackad
1 msk färsk gräslök, hackad
salt
nymalen svartpeppar


Gör så här:

Häll bort sillagen och skär sillen i bitar.
Tärna potatis, grönsaker och ägg.
Rör ihop majonnäs, gräddfil, senap och örter.
Blanda samman allt och smaka av med salt och papper.

Av Maria - 2 december 2022 07:00

 

För att göra ett prov häller man en klick marmelad på en kall tallrik och drar ett spår rakt igenom den med en sked.

Om spåret flyter ihop igen är marmeladen inte färdigkokad ännu.

Om det stannar kvar är marmeladen klar och går fint att hälla upp på burk.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards