Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 msk smör
125 g mozzarella
250 g körsbärstomater
1/2 zucchini
1/2 kruka basilika
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär zucchinin i ganska tunna skivor.

Halvera tomaterna och grovhacka basilikan.

Täck bottnen av en ugnsfast form med grönsakerna och basilikan.

Putsa fläskfilén och skär i ca 2 cm tjocka skivor.

Bryn köttet i smör och lägg i formen ovanpå grönsakerna.

Skiva mozzarellan och toppa köttet med osten.

Krydda med salt och peppar.

Gratinera mitt i ugnen 15 minuter.

Servera tillsammans med potatis, sallad och eventuellt en gräddsås.

Skyn blir god så sås är inte nödvändigt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
250 g pasta
1 gul färsk lök
1 liten zucchini
1 halloumiost (250g)
1 ask cocktailtomater (250g)
1 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (jag använde Barillas smaksatt med basilika)
1 påse riven mozzarella (150g)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.

Skala, halvera och skär löken tunt.

Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor.

Skär halloumin i cm-stora tärningar.

Skär tomaterna i hälften.

Fräs zucchinin i olja på hög värme ca 5 minuter.

Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet.

Skala och pressa vitlöken.

Smaksätt med salt och peppar.

Lägg det åt sidan.

Stek halloumin i olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.

Blanda pasta, tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och tomater i en ugnsfast form.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över mozzarellan.

Gratinera i ugnen ca 10 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
500 g djupfryst bladspenat
1 msk olja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 paket Kelda sås Tomato Treat (à 2,5 dl)
12 färska lasagneplattor
200 g getost
200 g körsbärstomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Tina spenaten och pressa ur vattnet.

Fräs den i olja någon minut.

Salta och peppra.

Rör ner 1 dl av tomatsåsen.

Lägg en sträng med spenaröra på varje lasagneplatta.

Smula över osten.

Rulla ihop plattorna från kortsidan.

Skär varje rulle i tre delar.

Ställ dem på ett stort ugnssäkert fat.

Häll över resten av tomatsåsen.

Lägg körsbärstomaterna runtom.

Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Servera sallad till.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: 4 portioner

Ugn: 180 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

500 g blomkål
300 g broccoli
2 förp bacon (à 140 g)
salt

Béchamelsås:

50 g smör
0,5 dl vetemjöl
1 dl kokspad från blomkålen och broccolin
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar, nymalen
150 g riven mozzarella
1 dl parmesanost, riven

Garnering:

färsk persilja, finhackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Skär broccoli och blomkål i mindre buketter.
Koka dem i saltat vatten 3-5 minuter, de ska inte bli helt mjuka utan ha lite motstånd kvar. 

Plocka upp blomkål och broccoli med en hålslev och lägg i en ugnsform (spara ca 2 dl av kokspadet).

Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet.

Tillsätt ca 0,5 dl kokspad, mjölk och grädde.

Låt koka ihop till en krämig béchamelsås under omrörning.

Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Späd eventuellt med mer kokspad om du vill ha en lösare konsistens.

Skär baconet i bitar och knaperstekt det i en stekpanna.

Lägg rinna av på hushållspapper.
Fördela det knaperstekta baconet på broccolin och blomkålen.

Ringla över såsen och toppa med riven mozzarella och riven parmesan.
Sätt in i ugnen för att gratineras, ca 20-25 minuter, sänk värmen om osten får för mycket färg.
Ta ut gratängen och låt svalna något före servering.

Toppa med finhackad persilja.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225-250 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:

ca 400 g lasagneplattor
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 röda paprikor
smör, att steka i (eller olja) 

ca 500 g fryst bladspenat
500 g krossade tomater [500 g]
0,5 dl tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning

1 dl vatten
flingsalt
svartpeppar, nymalen
1 msk torkad timjan (eller oregano)
2 mozzarellaostar (à 125 g)
1 dl soltorkade tomater i olja
1 dl parmesanost, finriven

Béchamelsås:

2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
flingsalt
svartpeppar, nymalen

Servering:
Sallad

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.
Kärna ur och grovhacka paprikan.
Hetta upp en panna med smör eller olja och fräs mjuk på inte alltför hög värme och utan att löken tar färg.

Tillsätt spenaten, något tinad.
Låt puttra i 3–4 minuter.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong och vatten.

Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka av med flingsalt, peppar, timjan eller oregano.
Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull.
Vispa ner mjölet.

Häll på mjölken under vispning och låt koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnsfast form med smör.
Varva sedan tomat- och spenatsås, lasagneplattor, bitar av mozzarella och bechamelsås.
Översta lagret ska vara bechamelsås.
Hacka de soltorkade tomaterna och strö över gratängen.
Toppa med den rivna parmesanosten.

Gratinera lasagnen i 225–250 grader varm ugn i 30–35 minuter.
Späd med någon deciliter vatten under tiden om den känns torr.
Täck med folie mot slutet om den blir för bränd.
Servera den krämiga lasagnen med en sallad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter

Ingredienser:

10-12 färska lasagneplattor
600 g blandfärs
smör, att steka i
1 gul lök, riven
2 klyftor vitlök 

400 g krossade tomater (eller passerade tomater)
0,5 dl chilisås
salt
peppar

olivolja, till formen
3 dl mozzarellaost, riven
färsk oregano, att garnera med

Béchamelsås:

100 g smör
1 dl vetemjöl
4 dl standardmjölk
5 dl vispgrädde
0,25 krm muskot, riven
salt
peppar

Servering:

krispsallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Hetta upp en stekpanna med smör och stek färs, lök och vitlök.

Finfördela färsen och se till att den blir genomstekt.
Blanda ner konserverade tomater, chilisås, salt och peppar.

Låt alltsammans sjuda, medan du gör béchamelsåsen.

Béchamelsås:

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ner mjölet, och tillsätt mjölk och grädde under fortsatt vispning så att det inte blir klumpar.

Krydda med muskot, salt och peppar.

Låt koka upp och sjuda i ett par minuter.

Montering:

Ringla lite olivolja i en ugnsform.

Täck bottnen med béchamelsås och sedan med lasagneplattor.

Varva sedan sås, köttfärsröra, riven ost och lasagneplattor ungefär tre gånger.

Avsluta med sås och riven ost på toppen.

Grädda lasagnen i 20 minuter, eller tills osten fått vacker färg.

Servera tillsammans med en god och krispig sallad och toppa gärna med lite oregano.