Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:
200 g fryst tärnad mango
100 g hallon
100 g jordgubbar
1 lime, rivet skal och saft
2 tsk vaniljsocker
2 äggvitor
1 dl strösocker

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.

Lägg halvtinad mango och bär i en ugnsfast form.

Tillsätt limeskal, limesaft och vaniljsocker och rör om.

Vispa äggvita och socker till maräng och klicka den över frukten.

Ställ in formen i mitten av ugnen i 10-12 minuter till marängen har fått fin ljusbrun färg och frukten är genomvarm.

Servera med vaniljglass.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

300 g snäckpasta
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2,5 dl vispgrädde
1 tsk dijonsenap
1/2 grönsaksbuljongtärning
3 + 1 dl lagrad ost (tex whiskycheddar)
100 g brieost
2 msk ströbröd
salt och nymald svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° grill.

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.

Vispa ut mjölet i mjölken i en stor tjockbottnad kastrull.

Låt koka upp under vispning.

Tillsätt grädde, dijonsenap, buljongtärning och peppar.

Låt såsen koka någon min.

Riv osten grovt och ta bort det vita på brieosten och dela i mindre bitar.

Rör ner makaronerna och 3 dl av den rivna osten samt brieosten.

Låt osten smälta och rör om.

Häll allt i en smord ugnssäker form.

Strö över ströbröd och resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min på grill och ytterligare 15 minuter på vanlig övervärme.

Servera en fin sallad till och eventuellt stekt bacon.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
1 st lök, gul
3 st vitlöksklyftor
500 g köttfärs
1 msk olivolja
3 msk rosmarin, färsk, hackad
500 g tomater, chilikryddade, krossade
1 dl chilisås, av ketchuptyp
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald

Ostsås:
5 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2 msk maizena majsstärkelse
4 msk vatten
300 g fetaost
250 g lasagneplattor, färska

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Stek köttfärs, lök och vitlök i olivoljan tills allt fått lite färg.

Blanda i rosmarin, krossade tomater och chilisås.

Låt koka ihop ca 10 min.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Koka upp mjölk och grädde.

Red av med majsstärkelse utrörd i kallt vatten.

Smula ner hälften av fetaosten.

Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en form.

Avsluta med ostsås och resterande fetaost.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min.

Servera gärna med en grönsallad och balsamvinägrett.

Använde tex färsk spenat, oliver, paprika och rödlök i salladen. 

Antal: 4 portioner

Ugn: 180 grrader, 15-18 minuter

Ingredienser:

500 g ricottaost
450 g bladspenat
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
8 färska lasagneplattor
100 g mozzarella

Bechamelsås:
3 msk vetemjöl
50 g smör
1/2 tsk socker
3 dl mjölk
2 dl grädde
1 krm salt

Tomatsås:
500 g krossade tomater
1/2 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1 kruka basilika
1 msk socker
1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs löken tillsammans med spenaten, ställ åt sidan och låt kallna.

Förbered undertiden bechamelsåsen och tomatsåsen.

Bechamel:

Fräs mjölet i smöret och rör till en jämn smet.

Häll i mjölk och grädde, lite i taget och låt koka ihop under omrörning.

Smaka av med socker, salt och peppar.

Tomatsås:

Finhacka lök och vitlök.

Fräs i oljan utan att det tar färg.

Tillsätt sockret och fräs en stund till.

Häll i tomaterna, koka 5-8 minuter och smaka av med salt och svartpeppar.

Rör avslutningsvis i den strimlade basilikan.

Skär det kalla spenatfräset fint och blanda med ricottan.

Salta, peppra och blanda till en jämn smet.

Skär till pastaplattorna så de blir 12x15 cm.

Lägg lite ricottaröra som en tjock sträng på kortsidan av pastaplattan och rulla ihop den till ett rör.

Häll hälften av bechamelsåsen i botten av en ugnsfast form.

Lägg på cannellonirören i rad bredvid varandra.

Täck med resten av bechamelsåsen och avsluta med tomatsåsen.
Riv över mozzarellan och grädda i mitten av ugnen på, cirka 15-18 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
2 paket färsk tortellini (à 250 g)
70 g färsk spenat
3 plommontomater
1 morot
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
1 dl färska eller frysta örter
Rivet skalet från 1/2 citron
2 dl riven parmesan
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och klyfta tomaterna.

Ta bort kärnhusen och skär tomatköttet i bitar.

Skölj spenaten och ta eventuellt bort grova stjälkar.

Skala och skiva moroten tunt.

Finhacka vitlöken.

Koka grönsakerna i grädden i ca 5 minuter.

Blanda i citronskalet och örterna.

Smaka av med salt och peppar.

Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda sedan med såsen och häll i en ugnsfast form.

Strö över parmesan och gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Garnera med basilika och servera en god sallad till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g färsk fylld pasta (t ex ostfylld tortellini)
2 msk smör
3 msk vetemjöl
8 dl mjölk (3%)
1 krm riven muskotnöt
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
200 g kallrökt lax
200 g fryst bladspenat (tinad)
250 g körsbärstomater
2 dl riven lagrad ost (t ex präst- eller sveciaost)
färsk basilika
sallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Blötlägg pastan i kallt vatten.
Smält smöret i en kastrull.

Vispa i mjölet.

Tillsätt mjölken, lite i taget, under vispning.
Koka upp och låt koka på svag värme tills såsen tjocknar, ca 5 minuter.

Rör om då och då så det inte bränner i botten.

Krydda med muskot, salt och peppar.
Skär laxen i strimlor.

Häll av pastan.
Blanda lax, pasta, spenat och tomater med såsen i en smord ugnssäker form.

Strö över riven ost.
Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Till servering: Garnera pastagratängen med färsk basilika.

Servera gärna med en fräsch grönsallad.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.