Antal: 4-6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

1 kg potatis av mjölig sort
250 g fryst bladspenat
1 rejäl klick smör
ca 2 dl mjölk
salt, nymalen svartpeppar och muskot

600 g vit fisk
2 dl crème fraiche
skal och saft av en halv citron (klyfta och spara den andra halvan)
½ dl dill, färsk eller fryst
salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.
Skala och koka potatisen.

Klicka i smör, krydda med salt och peppar och mosa ihop med mjölken till ett mos.

Blanda i muskotnöt och den tinade spenaten.
Lägg fisken på rad i mitten i en ugnsfast form.

Salta.

Klicka eller spritsa moset runt fisken.
Blanda crème fraiche med rivet citronskal, citronsaft, dill, salt och peppar.

Bred såsen över fisken. Lägg citronklyftorna ovanpå såsen.

Gratinera fisken mitt i ugnen, ca 30 minuter, tills fisken är genomstekt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

1 paket gnocci (500 g)
500 g passerade tomater
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
2 morötter
1/2 zucchini
1 msk tomatpuré
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 msk socker
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 msk olivolja
1 tsk timjan
1 tsk oregano
125 g mozzarella skuren i småbitar
2 dl riven ost (gärna parmesan)

Gör så här:

Finhacka löken och vitlöken.

Värm upp oljan i en kastrull och fräs löken i oljan, utan att den tar färg.

Tillsätt tomater, tomatpurén, buljongtärningen, örterna, salt, peppar och socker.

Låt tomatsåsen koka under lock på svag värme i minst 10 minuter.

Tärna morötterna och zucchinin under tiden tomatsåsen kokar.

Tillsätt sedan grönsakerna och låt allt koka 5-7 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Koka gnocchin ca 3 minuter i lättsaltat vatten.

Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsfast form.

Fördela gnoccin över såsen och häll sedan den resterande såsen över gnoccin.

Strö över mozzarellan och den rivna osten.

Gratinera i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Servera en sallad till.

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:

6 st potatis stora, cirka 1kg
2 st gul lök
200 g ansjovis
3 dl grädde
1 msk kaviar Ejderns orökta
1 msk ströbröd
3 msk smör
salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra formen.

Skala och strimla potatisen rakt ner i formen du ska använda.

Skiva löken tunt.
Fräs den skivade löken i smöret.

Varva löken med potatisen och ansjovisen i formen.

Spara eventuellt några filéer till dekoration.
Blanda ut kaviaren i grädden.

Salta, peppra och häll över grädden. Strö över ströbrödet.
Grädda i 40-45 minuter, eventuellt längre om du använder tjockare potatisstavar, tills potatisen är mjuk och grädden krämig.

Om färgen börjar bli för mörk innan potatisen är mjuk kan du täcka formen med ett ark folie sista minutrarna, så att den inte bränns.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: 4 portioner

Ugn: 180 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

200 g färska lasagneplattor

1 stor aubergine
150 g prosuitto
1/2 kruka salvia (hackad)
125 g mozzarella (skuren i tärningar)
100 g riven ost
1 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar

Tomatsås:
500 g krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1 msk torkad oregano
1/2 tsk sambal oelek
1 msk socker
1 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar
2 dl crème fraiche

Gör så här:

Börja med tomatsåsen.

Finhacka lök och vitlök och stek den i olja i en kastrull.

Tillsätt kryddorna och tomatkrosset och koka såsen i minst 10 minuter på svag värme.

Rör till sist ner crème fraichen.

Skär auberginen på längden i tunna skivor, ca 1/2 cm tjocka.

Salta och peppra.

Stek skivorna i en het panna, en minut på varje sida.

Lägg ut lasagneplattorna på en skärbräda och fördela ut aubergine, skinka (en halv skiva skiva skinka per lasagneplatta), hackad salvia och mozzarella.

Rulla ihop från kortsidan och lägg rullarna i en ugnsfast form med "sömmen" nedåt.

Häll över tomatsåsen och strö över riven ost.

Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter i 180 graders ugn.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

1 msk rapsolja
500 g köttfärs (kycklingfärs eller formbar vegofärs)
1 förp taco kryddmix
2 burkar majskorn [á 150 g]
400 g passerade tomater 

0,5 tsk chiliflakes (valfritt)
900 g fast potatis
1 msk rapsolja
1 tsk salt
150 g riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
Häll lite olja i botten på en ugnsform.
Tryck ut köttfärsen ovanpå. 

Strö över tacokrydda.
Låt majsen rinna av i en sil och häll den sen över köttfärsen.
Häll över tomaterna.
Skiva potatisen tunt (gärna på mandolin) och sprid ut den ovanpå. Ringla på lite olja.
Salta och strö över osten.

Tillaga i ugnen i ca 40 minuter tills potatisen och köttfärsen är mjuk och färdig.
Låt gärna stå och sätta sig 10–20 minuter i rumstemperatur innan servering.
Det är gott med isbergssallad till, även tacosalsa och gräddfil funkar bra vid servering!

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.