Antal: 4 Portioner

Ingredienser:
280 g couscous
1½ msk kalvfond
1 tsk spiskummin

600 g falukorv
Smör till stekning
3 msk sweet chili
½ st citron

½ st spetskål
1 st äpple
1 msk raps/matolja
½ st citron
Salt

Peppar

70 g rucola

Gör så här:
Koka couscous enligt anvisningar på paketet men byt ut saltet mot kalvfond och rör i spiskummin.
Skiva och strimla falukorven, stek i smör, rör i sweet chili och pressa över citronsaft.
Skala och strimla kålen fint.

Rör i strimlat äpple, olja och pressad citron.

Smaka av med salt och peppar.
Servera med rucola.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g potatis

2 msk raps/matolja

1 tsk flingsalt

500 g falukorv

1 st purjolök

1 tsk smör

2½ dl matlagningsgrädde

2 msk chilisås

½ msk torkad dragon

2 msk senap

35 g spenat

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och klyfta potatisen, lägg den på en plåt och ringla över olja.

Salta. Laga i ugn ca 35min.
Strimla falukorven fint.

Skölj och hacka purjon tunt.

Stek med lite smör i en stekpanna tills allt fått färg.
Häll i matlagningsgrädden, chilisås, dragon och senap.

Låt allt sjuda och smaka sen av med ev salt.
Servera med spenat.

Antal: 3-4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
900 g potatis

2 msk olja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk senap

2 msk vatten

Salt

Peppar

150 g majskorn

2 tomater

½ påse (à 125 g) salladslök

700 g speedwaykorv

Gör så här:
Skala, dela och koka potatisen.

Vispa ihop olja, vinäger, senap och vatten till en dressing i en stor bunke.

Smaka av med salt och peppar.

Häll av majsen.

Skär tomaterna i tärningar och skiva salladslöken.

Blanda grönsakerna i bunken med dressingen.

Snitta korvarna lite i skinnet och stek dem i smöret ca 10 minuter runt om.

Häll av potatisen och vänd ner den i bunken med grönsakerna.

Servera potatissalladen med korvarna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g kryddiga, tjocka korvar, t ex txistorra eller kolbász

smör till stekning

1 stor lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

3 mindre palsternackor

200 g champinjoner

salt, peppar

1 dl vitt vin

ev 1/2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl kokbar grädde

2 msk senap eller tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad oregano

1 knippe färsk timjan

Gör så här:

Skär korven i tjocka skivor och stek den i smör i en stor gryta, gärna av gjutjärn, ett par min.

Skala och hacka löken, riv vitlöken fint.

Tillsätt och låt fräsa samman i ett par minuter.

Skala och ansa rotsaker och champinjoner.

Skär rotsakerna i mindre bitar och champinjonerna i klyftor.

Lägg ner i grytan, krydda med salt och peppar.

Häll i vin och tillsätt ev buljongtärning.

Låt det sjuda en stund.

Tillsätt grädde, senap och kryddor.

Låt det puttra samman tills grönsakerna mjuknat men fortfarande har sin spänst kvar.

Smaka av.

Servera med kokt ris eller potatis och en sallad.

Garnera med timjan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g falukorv

150 g champinjoner

1 valnötsstor bit ingefära

1 msk rapsolja

15 cm strimlad purjolök

1 burk strimlad bambuskott

Wok-/sweetsoursås

Servering:

Jasminris

Gör så här:

Strimla korven, skiva svamp och ingefära.

Fräs ingefära i olja, tillsätt korven och ge den färg.

Tag upp och slå bort överflödigt fett.

Hetta upp pannan och woka grönsaker och svamp ca 1 minut.

Tillsätt korv och sås, hetta upp under omrörning och servera genast.

Ingredienser:

smör
10 st potatis
smakrik och god korv efter behag
6 st ägg (fler om du är förtjust i ägg)

6 dl gräddfil
salt

Gör så här:

Skala och koka potatisen.

Koka äggen, hårdkokta.

Ta tid 7 minuter från det att vattnet kokar.

Smöra en ugnsfast form.

Skala och skiva äggen när de är klara.

En liten manick med ståltråd som skivar äggen är bra att ha.

Skär även potatisen och korven i skivor.

Som alltid är det korven som avgör hur gott detta blir.

Tråkig korv och du har en trist rätt.

Smarrig korv och detta är en liten höjdare.

Varva lager med ägg, korv och potatis.

Salta.

Nu kommer en mycket onyttig men god grej - tag fram smörpaketet och osthyveln.

Hyvla smör och lägg ovanpå allt.

Toppa med 3 dl gräddfil.

In med det i ugnen ca en 20 minuter.

Det ska få färg.

Ugnen ska vara ganska het, ungefär 225 - 250 grader.

Servera med gräddfil.