Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 citron
Ett knippe bladpersilja/färsk timjan
2 vitlöksklyftor
Gör så här:
Riv citronen på fina rivsidan, hacka persilja och vitlök.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300-400 g grön sparris
100 g ädelost
1 dl crème fraiche
Rivet skal av 1 ekologisk citron
Salt
Peppar
600 g entrecôte skuren i skivor
Smör eller kokosfett för stekning
Sallad:
70 g salladsblad
3 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 citron
Gör så här:
Skär av det nedersta på sparrisen och koka den så att den blir mjuk.
Häll av vattnet och plocka undan 8-10 knoppar till dekoration.
Mixa resten av sparrisen med osten och crème fraiche.
Blanda ner rivet citronskal och smaka av med salt och peppar.
Stek köttet i smör eller kokosfett, salta och peppra.
Blanda salladen med olivolja, vinäger och lite salt och peppar.
Servera köttet med sallad, sås, sparrisknopparna och citronklyftor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g benfri fläskkarré
2 msk japansk soja
3 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
Skal och saft av 1 lime
Smör eller kokosfett att steka i
1 burk kokosmjölk, 400 ml
1-2 tsk grön currypasta
Salt
Peppar
Gröna salladsblad
Gör så här:
Skär karrén i bitar och lägg i en skål.
Häll i soja, riv ingefära och vitlök och blanda ner tillsammans med rivet skal och saft av lime.
Låt karrén marinera 30-40 minuter.
Fiska upp köttet ur marinaden och fräs det i smör eller kokosfett så att det blir genomstekt.
Häll på kokosmjölk och smaka av med currypasta, salt och peppar.
Låt småsjuda 10 minuter.
Servera med gröna salladsblad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 rödbetor
1 msk olivolja
1 tsk balsamvinäger
Salt
Svartpeppar
100 g rucolasallad
200 g chévre
50 g rostade mandelspån
100 g physalisfrukter
Gör så här:
Koka rödbetorna i cirka 20-25 minuter.
Skala och dela dem.
Lägg dem i en skål och blanda med olja, vinäger, salt och peppar.
Fördela rucolasalladen på fat och lägg på rödbetssallad.
Smula över chévre och lägg på rostade mandelspån.
Dela physalisfrukterna och fördela runt salladen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
1/2 dl majonnäs
1 tsk lökpulver
1/2 tsk paprikapulver
Smör eller kokosfett att steka i
Salt
Peppar
Gör så här:
Blanda nötfärsen med riven eller pressad vitlök, majonnäs, lökpulver och paprikapulver.
Salta och peppra.
Forma biffar, 6-8 stycken, och stek i smör eller kokosfett.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
Salt
Vitpeppar
1 tsk smör
2 skivor mortadella
1 skiva lufttorkad skinka
Några granatäpplekärnor
Lite ärtskott
Gör så här:
Knäck äggen i en skål och vispa ihop med salt och peppar.
Hetta upp stekpannan med smör och häll ner i smeten.
Rör om med en trägaffel i 20 sekunder och lägg upp på en tallrik.
Lägg på mortadellan och skinka.
Dekorera med granatäpplekärnor och ärtskott.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
1 msk grädde
1 msk kaviar
1 msk strimlad purjolök
1 tsk smör
1 salladsblad
Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, kaviar och purjolök.
Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggröran.
Rör runt med en trägaffel 20-30 sekunder och lägg upp på ett salladsblad.
Servera direkt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 stora klumpar buffelmozzarella
200 g cocktailtomater
1 rödlök
1 dl soltorkade tomater i bitar
2 endiver
En kruka färsk basilika
2 auberginer
Salt
Peppar
Olivolja
Rucola till servering
Dressing:
2 msk färdig pesto
1 dl olivolja
3 msk vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Färsk basilika
Gör så här:
Börja med att finhacka ett par färska basilikablad och blanda med pesto, olja och vinäger.
Smaka av med salt och peppar.
Skär auberginen i centimetertjocka skivor och vänd i olivolja, salt och peppar.
Grilla eller stek dem på båda sidorna, ca 5 minuter.
Fördela under tiden endivebladen runt ett stort fat, skär osten i skivor, tomaterna i halvor, skala och finskiva löken.
Bottna fatet med rucola och lägg sedan ut osten, tomaterna, den skivade löken och basilikabladen.
Lägg på de nystekta aubergineskivorna och skeda dressingen över alltsammans.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|