Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Maria - Torsdag 3 jan 20:15

Antal: 4 portioner (4 stora glas)


Ingredienser:

Chiapudding:

8 dl mandelmjölk (eller sojamjölk, havremjölk, kokosmjölk)

8 msk chiafrön

2 dl frysta blåbär, tinade

2 dl frysta granatäpplekärnor, tinade


Garnering:

Färska bär

Nötter


Gör så här:

Vispa ihop valfri mjölk tillsammans med chiafrön och låt det stå och svälla en stund.

Har du bråttom, ta mer frön.

Dela upp puddingen i tre delar.

Mixa en tredjedel med blåbär och en tredjedel med granatäpple.

Fördela den omixade delen i botten på glasen.

Fyll på med granatäppelmixen och blåbärsmixen och ställ kallt till servering.


Servering:

Garnera med färska bär och nötter.

ANNONS
Av Maria - 27 december 2018 13:18

Antal: 1 ugnsplåt

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

6 ägg

1 tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

150 g färskost

2 dl riven mild ost


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Separera äggvitorna från gulorna i separata bunkar.

Vispa vitorna tillsammans med bakpulvret tills det blir ett hårt skum.

Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut.

Vispa sedan äggulorna tillsammans med vispgrädden och färskosten tills det blir en jämn och fin smet.

Vänd försiktigt ner äggulesmeten i äggvitesmeten med hjälp av en slickepott.

Vänd ner den rivna osten.

Smeten ska förbli luftig.

Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Bakat · LCHF
ANNONS
Av Maria - 21 oktober 2018 20:39

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 12-13 minuter


Ingredienser:

3 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

En nypa salt

1 msk kardemumma

50 g smör

1 äggula

250 g mascarpone

2 dl rysk yoghurt

Rivet skal av 1 citron och 1 apelsin

2 msk pressad apelsin

½ tsk vaniljpulver

1 msk sötning

100 g färska blåbär

2 msk bipollen


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och kardemumma i en bunke.

Tillsätt smör skuret i tärningar och äggulan.

Knåda ihop till en deg och dela i fyra bitar.

Tryck ut degen i fyra portionsformar och grädda i 12-13 minuter.

Låt pajskalet svalna.


Blanda mascarpone, yoghurt, citron- och apelsinskal, apelsinjuice, vaniljpulver och valfri sötning.

Fördela smeten i pajskalen och bred ut.

Dekorera med blåbär och bipollen.

Av Maria - 18 oktober 2018 17:05




Antal: 8-10 bitar

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

2 ägg

1 dl yoghurt

1 dl créme fraiche

½ dl rapsolja

1 dl mandelmjöl

1 dl grovhackade paranötter

1 dl pofiber

½ dl pumpakärnor

½ dl linfrön

2 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 dl hett vatten

1 tsk havssalt

1 ägg

½ dl pumpakärnor


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop äggen med yoghurt, créme fraiche och rapsolja.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.

Häll på det heta vattnet.

Blanda till en jämn smet och låt stå och svälla i ca 5 minuter.

Bred ut smeten i en rektangulär form på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pumpakärnor.

Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Skär dem sedan i rutor.

Förvara brödet i kylen.




Bakat · LCHF
Av Maria - 16 oktober 2018 09:19

Antal: 1 limpa

Ugn: 175 grader, 80 minuter


Ingredienser:

75 g torkade blåbär

1 msk kanel

100 g mandel

50 g valnötter

50 g skalade sesamfrön

2 msk fiberhusk

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g mandel, grovhackad

1 burk kesella, 10 procent

6 ägg


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg blåbären i en skål och häll kokande vatten över.

Låt blåbären svälla några minuter.

Häll av vattnet och blanda blåbären med kanel och rom.

Låt blandningen stå och dra ett tag.

Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke.

Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke och blanda i blåbären i rommen och de hackade mandlarna.

Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Häll upp i en smord form som rymmer 1½ liter.

Grädda i 80 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt brödet svalna på galler under en bakduk.

Skär upp i skivor när brödet svalnat helt.

Förvara brödet i kylen.

Av Maria - 17 juni 2018 15:59

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:

4 laxfiléer á 140 g

200 g fetaost

1 dl créme fraiche

Salt

Peppar

Olivolja

2 sötpotatisar

Smör till stekning


Tillbehör:

Persilja eller dill


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Mosa ihop fetaost med créme fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Rör gärna ned lite olivolja i röran för smakens skull.

Skär ett djupt snitt i varje laxfilé och fyll med oströran.

Spara det som blir över av oströran till serveringen.

Krydda laxen med salt och peppar.

Lägg fisken i en smord, ugnsfast form och stek i 15-20 minuter i ugnen.

Tiden är beroende på om du vill ha en rosa kärna kvar i laxen eller inte.


Skär under tiden sötpotatisen i slantar, den behöver inte skalas om den är vältvättad.

Stek slantarna på medelhög värme i smör i en stekpanna tills de är vackert gyllenbruna och helt genomstekta.

Var försiktig då sötpotatis lätt bränns vid.


Till servering:

Servera laxen med sötpotatis och oströran som blivit över.

Dekorera med persilja eller dill.

Av Maria - 16 juni 2018 06:10

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter + 150 grader, innertemperatur 58-62 grader


Ingredienser:

1 rostbiff eller fransyska på ca 1½ kg

Olivolja

Salt

Peppar


Tillbehör:

Rucola

Tomater

Olivolja

Tryffelolja

Parmesanost, riven

Flingsalt

Nymalen svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg köttet i en ugnsfast form och gnid in det med olivolja, salt och peppar.

Stek köttet först i 225 grader i ugnen i 15 minuter.

Vänd efter halva tiden.

Sänks sedan till 150 grader och stek klart.

Använd gärna termometer och sikta på en innertemperatur på 58-62 grader för rosastekt kött.

Låt sedan köttet vila en stund i folie eller smörpapper innan du skär upp det.


Till servering:

Skär köttet i tunna skivor och lägg upp det på en bädd av rucola och tomater.

Droppa en god olivolja och tryffelolja över.

Toppa med nyriven parmesanost, flingsalt och svartpeppar.

Av Maria - 20 maj 2018 09:17

Antal: 1 portion


Ingredienser:

Skagenröra:

1 dl räkor, grovt hackade

2 msk osötad majonnäs

1 krm finhackad dill

Salt

Peppar


Omelett:

3 ägg

Salt

Peppar

Smör att steka i

Bladspenat


Tillbehör:
Dillkvistar

Nymalen svartpeppar

Rädisor

Tomatjuice

Blekselleri


Gör så här:
Skagenröra:

Vänd ihop räkor och majonnäs.

Smaka av med dill, salt och peppar.


Omelett:
Vispa ihop äggen, smaksätt med salt och peppar.

Hetta upp en klick smör i en stekpanna.

Häll ned äggen i stekpannan och låt stelna innan du lägger i skagenröra och några spenatblad.

Vänd över omeletten på tallrik.


Till servering:

Servera med dillkvistar, nymalen svartpeppar, rädisor, tomatjuice och lite blekselleri.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se