Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 löskokta ägg

2 msk majonnäs

Salt

Svartpeppar

3 skivor kallrökt skinka, ca 75 g

1/2 tomat

Gör så här:

Hacka äggen och lägg i en skål.

Blanda ner majonnäs, salt och peppar.

Lägg upp röran på en assiett och lägg på några skivor kallrökt skinka och tomat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 burk konserverade hela tomater

1 msk torkad basilika

1/2-1 msk buljongpulver, till exempel Renée Voltaire

5 dl vatten

Salt

Svartpeppar

Lite chiliflakes

100 g ädelost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.

Tillsätt hela tomater, basilika, buljongpulver och vatten.

Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.

Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i skålar och smula över ädelost.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl rucolasallad

1 dl persilja

100 g valnötter

1 dl olivolja

1 riven vitlöksklyfta

1 dl riven parmesan

Salt

Peppar

1 tsk pressad citron

Gör så här:

Mixa rucolasallad, persilja, valnötter, olivolja, riven vitlök och parmesanost till en jämn smet.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Serveras gärna till fisk.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2-4 kokta ägg

1 dl inglagd smaksatt sill

Gör så här:

Koka äggen och servera med sill.

Använd t.ex skärgårdsill eller löksill.

Ta inte så mycket av lagen för den innehåller ganska mycket socker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 lite mindre blomkålshuvuden

3 salladslökar

1 gul paprika

Smör eller kokosfett att steka i

200-300 g kokt skinka

2-3 dl crème fraiche

Salt 

Peppar

1/2 tsk malen koriander

2-3 krm malen muskotnöt

Några kvistar bladpersilja

Gör så här:

Koka blomkålen.

Strimla salladslökarna och skär paprikan i bitar.

Fräs i smör eller kokosfett.

Skär skinkan i tärningar och tillsätt tillsammans med crème fraiche.

Smaka av med salt, peppar, koriander och muskotnöt.

Lägg upp den kokta blomkålen på tallrikar och häll över såsen.

Toppa med lite bladpersilja.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Smör eller kokosfett för stekning

400 g broccoli

70-100 g spenat

1/2 kruka färsk mynta

5 dl vatten

2 dl crème fraiche

Saften av 1 citron

1 tsk malen koriander

Salt

Peppar

150 g fetaost

30 g pinjenötter

Gör så här:

Hacka löken och riv eller pressa vitlöken.

Fräs i smör eller kokosmjölk i en kastrull.

Lägg i broccolin, spenaten och vatten.

Koka tills broccolin är mjuk.

Tillsätt mynta och crème fraiche och mixa slätt.

Tillsätt citronsaft, malen koriander och smaka av med salt och peppar.

Skär fetaosten i tärningar och rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.

Servera soppan med fetaosten, pinjenötterna och färsk mynta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 hamburgerbröd (LCHF)

Smör eller kokosfett att steka i

4 stora salladsblad

4 nötfärsbiffar

1 rödlök

2 dl hamburgerdressing

1-2 dl alfagroddar

Gör så här:

Dela hamburgerbröden och stek snittytorna i smör eller kokosfett.

Lägg salladsblad på de undre delarna och lägg på nötfärsbiffarna.

Skär rödlöken i tunna skivor.

Häll hamburgerdressing på hamburgarna och toppa med rödlöksskivorna och groddar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400-500 g zucchini

Salt

Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyvel och koka den 1 minut i saltat vatten.

Häll av vattnet och servera pastan med valfritt tillbehör.