Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Antal: 4 portioner
Frys: ca 3 timmar
Ingredienser:
2 dl grädde
2 ägg
3 msk sukrin
1 krm vaniljpulver
1 dl färska svenska jordgubbar
50 g chackad mörk choklad
Färsk mynta efter smak
Gör så här:
Vispa grädden hårt.
Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver poröst i en annan skål.
Mixa jordgubbarna grovt, finhacka myntan och rör ner i äggsmeten.
Rör ihop med grädden.
Häll gräddblandningen i små glassformar eller ställ i en plåstskål med lock.
Frys i minst 3 timmar.
Ta fram en liten stund innan servering eller skölj glassformarna under varmt vatten tills de släpper från formarna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 korvar av bratwursttyp och med hög kötthalt
Currycoleslaw:
1 rejäl klyfta vitkål
1 stor morot
1 rödlök
4-6 msk majonnäs utan socker
2-4 msk gräddfil eller créme fraiche
1 msk citronsaft
1 tsk currypulver
1 tsk gurkmeja
Salt
Peppar
Gör så här:
Currycoleslawen:
Strimla vitkål, lök och morot.
Använd kniv, rivjärn, osthyvel eller gör det i maskin.
Lägg alltsammans i en bytta.
Slå ett par deciliter kokande vatten.
Häll av det varma vattnet och spola kål, morot och lök kall.
Låt det rinna av väl. Rör ner majonnäs, gräddfil och kryddor.
Vill du ha extra "fart" på curryn så rör du ut den i 1 msk kokande vatten och slår det över kålen.
Smaka av med salt och peppar.
Grilla korven och servera med kall coleslaw och en klick osötad fransk senap.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 paprikor, ta den färg du gillar bäst
1 äpple
1/3 gurka
10 körsbärstomater
100 g mild ost, t.ex herrgård eller grevé
Gör så här:
Kärna ur och strimla paprikorna.
Tärna äpplet och gurkan.
Halvera körsbärstomaterna och skär osten i kuber.
Blanda allt i skål.
Antal: 15 kex
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter + 50-75 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
Grundmjöl (ger ca 1 l färdigt mjöl):
2 dl sötmandel
2 dl kokosflingor
1½ dl hela linfrön
1 dl skalade sesamfrön
1½ dl solrosfrön
2 dl cashewnötter
Kex:
3 dl grundmjöl
3 ägg
1 tsk bakpulver
2 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa alla ingredienser, utom ½ dl linfrö, till grundmjölet i en matberedare.
Det ska bli som et halvgrovt mjöl.
Tillsätt sedan resterande linfrön.
Blanda samman 3 dl grundmjöl med ägg, bakpulver och salt i en bunke.
Låt stå någon minut.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Det ska vara så tunt att det precis håller ihop.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills smeten får lite färg.
Ta ut plåten och skär kexen i lagom stora kexbitar.
Sätt in i ugnen igen men nu på 50-75 graders värme.
Kexen ska stå inne tills de är spröda och hårda - det tar ca 1 timme.
Ställ en äggklocka och kolla kexen då och då.
Ingredienser:
Grönkål, svartkål eller liknande
Olivolja
Salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skär bort stammarna på bladen och skär därefter bladen i mindre bitar.
Ringla över lite olivolja och blanda runt med händerna.
Strö över salt.
Rosta i ugnen tills de är krispiga, 10-15 minuter.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur tills de ska användas.
Antal: 1 bröd
Ingredienser:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 g smält smör
Gör så här:
Vispa ägget hårt i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.
Blanda noga.
Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.
Brödet är klart när "degen" har stelnat.
Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gurka
1 grönt äpple
1/3 purjolök
250 g körbärstomater
5 champinjoner
2 dl majs
Gör så här:
Kärna ur och strimla paprikorna.
Skär gurka och äpple i små tärningar.
Dela, skölj och strimla purjolöken.
Halvera körsbärstomaterna.
Skär champinjonerna i mindre bitar.
Blanda allt i en skål och servera direkt.
Antal: 1 ugnsplåt
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
2 ägg
2 krm salt
1 tsk bakpulver
1 msk kallpressad rapsolja
1 msk psylliumfrön
4 msk sesamfrön
1 dl pumpakärnor
½ dl hela linfrön
½ tsk kanel
½ tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen och saltet med en elvisp.
Vänd ner bakpulver, frön och kryddor i äggsmeten.
Det ska bli en lös smet så låt inte fröna fylla ut för mycket.
Har du använt små ägg kan du behöva ta lite mindre mängd frön.
Tillsätt oljan.
Häll smeten på ett bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|