Inlägg publicerade under kategorin Glutenfritt

Av Maria - 9 mars 2013 20:30




Antal: 1 bröd


Ingredienser:
1 tsk torrjäst

½ tsk salt

1 tsk malda blandade brödkryddor

2 msk krossat bovete

½ tsk solrosfrön

1 msk husk

1½ dl jyttemjöl

6 dl fint glutenfritt mjöl

3½ dl vatten

1 msk honung

1 msk flytande margarin eller olja


Gör så här:

Häll de torra ingredienserna i bakskålen i den ordning de står i receptet om inget annat anges i maskinens bruksanvisning.

Tillsätt vatten, honung och matfett.


Gräddning:

Välj lämpligt program och starta maskinen.


Förvaring:

Skär brödet i lagom tjocka skivor.

Förpacka dem i en plastpåse, tillslut och frys in.

Tina i rumstemperatur, brödrost, mikrovågsugn eller svag ugnsvärme.


Extra:

Glutenfritt matbröd bakas med fördel i bakmaskin. Man slipper det smuliga och torra bröd man annars lätt får. Jyttesmjölet kan ersättas med 1½ dl glutenfritt mjöl.




ANNONS
Av Maria - 2 mars 2013 20:15




Antal: 1 bröd


Ingredienser:
1 tsk torrjäst

½ tsk salt

1 tsk malda blandade brödkryddor

1 msk husk

7½ dl fint glutenfritt mjöl

1 ägg

2½ dl vatten

1 msk honung

1 msk flytande margarin eller olja


Gör så här:
Häll  de torra ingredienserna i bakskålen i den ordning de står i receptet om inget annat anges i maskinens bruksanvisning.

Vispa ägget och blanda det med vattnet.

Häll blandningen i bakskålen.

Tillsätt honung och matfett.


Gräddning:

Välj lämpligt program och starta maskinen.


Förvaring:

Skär brödet i lagom tjocka skivor.

Förpacka dem i en plastpåse, tillslut och frys in.

Tina i rumstemperatur, brödrost, mikrovågsugn eller svag ugnsvärme.


Extra!

Brödet bakas i bakmaskin. Det är ett grovt glutenfritt basbröd med bra konsistens. Kryddningen kan varieras allt efter tycke och smak. Prova med 1 tsk malda pomeransskal eller krossad kummin istället för brödkryddor.




ANNONS
Av Maria - 26 februari 2013 15:45




Antal: 16 bitar


Ingredienser:

Botten:

3 dl mandel

6 medjooldadlar, urkärnade

1 nypa vaniljpulver

1 nypa salt


Fyllning:
1½ dl kokosolja

6 dl cashewnötter, blötlagda i 4-5 timmar

1 dl agavesirap

1 lime, zest och juice

½-1 msk torkad lavendel

1 dl tinade blåbär


Garnering:
Färska eller tinade blåbär

Ätbara blommor

Lime


Gör så här:

Lägg mandeln i botten av en mixer och tillsätt dadlar, vanilj och salt.

Pulsa tills du har en klibbig, men inte helt slät massa.

Klä bottenskivan i en springform med plastfolie.

Pressa ut massan jämnt i bottnen.

Låt vila.


Smält oljan över vattenbad.

Häll av blötläggningsvattnet och skölj nötterna noga.

Mixa alla ingredienser slätt och häll över bottnen.

Frys i minst 8 timmar.

Tina kakan ca 1 timme före servering.

Dekorera med blåbär, blommor och små limeskivor.


Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E, magnesium, zink och niacin.




Av Maria - 23 februari 2013 09:00

Antal: 2 limpor

Jäsning: ca 30 minuter + ca 45 minuter

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:
½ dl fibrexflingor

1½ dl linfrön

2 dl krossade bovetegryn

1 dl russin

1 tsk salt

50 g margarin

4 dl vatten

4 dl filmjölk

50 g jäst

2 tsk malda blandade brödkryddor

2 msk husk

Ca 13 dl fint glutenfritt mjöl


Gör så här:

Blanda fibrexflingor, linfrön, bovetegryn, russin och salt.

Lägg i margarinet och häll på kokande vatten.

Rör om.

Låt blandningen svalna ca 2 timmar.


Värm filmjölken til 37 grader.

Lös upp jästen idne och rör ner blandningen i den skållade grynblandningen.

Tillsätt kryddor, husk och 3/4 av mjölet.

Arbeta degen smidig och tillsätt under hand resten av mjölet.

Degen ska vara gansk lös och kladdig.

Låt degen jäsa i bunken ca 30 minuter.


Täck botten i två avlånga bakformar (1½ liters) med bakplåtspapper.

Fördela degen jämnt i formarna.

Lägg på bakduk och låt jäsa ca 45 minuter.


Gräddning:

Placera formarna på nedersta falsen i ugnen.

Grädda i 200 grader ca 40 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.


Förvaring:
Skär brödet i skivor och förpacka dem i plastpåsar.

Tillslut väl och frys in.

Tina i rumstemperatur, brödrost, mikrovågsugn eller svag ugnsvärme.

Av Maria - 16 februari 2013 08:45

Antal: 2 bröd

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:
50 g jäst

50 g margarin

5 dl vatten

1 msk honung

3/4 tsk salt

1 tsk malda brödkryddor

2 msk linfrö

½ dl krossade bovetegryn

2 mks husk

Ca 1½ liter glutenfritt mjöl


Gör så här:

Smula ner jästen i degbunken.

Smält matfettet.

Tillsätt vatten och honung och värm till fingervärme, 37 grader.

Häll det över jästen och rör tills den löst sig.

Blanda ner salt, brödkryddor, linfrö och bovetegryn.

Tillsätt husk och glutenfritt mjöl.

Arbeta degen riktigt smidig.

Den ska vara ganska kladdig.

Klä botten i 2 avlånga 1½ liters formar med bakplåtspapper.

Fördela degen jämnt  i formarna.

Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.


Gräddning:

Placera formarna på nedersta falsen i ugnen.

Grädda i 200 grader, 15-20 minuter.

Skär loss bröden från formarna.

Låt dem svalna under bakduk.


Förvaring:
Skär brödet i skivor och förpacka dem i plastpåsar.

Tillslut väl och frys in.

Tina i rumstemperatur, brödrost, mikrovågsugn eller svag ugnsvärme.

Av Maria - 1 februari 2013 18:15

Antal: 20 tryfflar


Ingredienser:

3 dl nötter

3 dl kokosflingor

½ tsk malda fänkålsfrön

1 tsk lakritspulver

½ tsk havssalt

Skal av ½ citron

15 medjooldadlar utan kärna

1 msk kokosolja


Strössel:

½ dl svarta sesamfrön

½ dl kokosflingor

1 nypa havssalt

1 nypa kokospalmsocker

1/3 tsk laktritspulver


Gör så här:

Mixa nötter, kokosflingor, fänkålsfrön, lakritspulver, havssalt och citronskal i en matberedare.

Ha motorn igång och tillsätt dadlar och sist kokosolja.

Forma till bollar.


Mixa svarta sesamfrön, kokosflingor, havssalt, kokospalmsocker och lakritspulver.

Rulla bollarna i strösslet.


Förvaras svalt!

Tryfflarna kan förvaras upp till två veckor i kylen, med du kan även frysa in dem för att förlänga hållbarheten.

En tryffeltreat passar perfekt att stilla sug och hunger med på eftermiddagen eller kvällen.

Men håll dig till en!

Av Maria - 24 januari 2013 09:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
150 g vit fisk

1 finhackad rödlök

1-2 finhackade vitlöksklyftor

1 röd chili, finhackad

1 kruka koriander, finhackad

½ finhackad paprika

1 tärnad mango

2-3 körsbärstomater, klyftade

6 limer, saft + rivet skal

Salt

2 tsk olivolja


Gör så här:

Ta fram fisken och skär den i små bitar.

Blanda rödlök, vitlök, chili, koriander och paprika.

Skär mangon i tärningar och körsbärstomater i klyftor.

Pressa limen och riv lite av skalen.

Lägg fisken i limemarinaden.

Låt den marinera i 30-45 minuter, tills den blir vit och fast i konsistensen.

Lägg ner grönsakerna och frukten i marinaden, salta och häll lite olivolja över.


Tips!

Låt gärna cevichen stå ett tag - då blir den allra godast.




Av Maria - 23 januari 2013 09:45




Antal: 4 personer


Ingredienser:

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 medelstora morötter

Olivolja till stekning

1 krm chili flakes

1 msk färsk ingefära, hackad

1 apelsin, saften

2½ dl röda linser

1 liter grönsaksbuljong, glutenfri

1 lime, saften

½-1 msk färsk ingefära, riven

Salt

Peppar

Hackad färsk koriander, efter smak


Gör så här:

Hacka löken och vitlöken.

Skala och skiva morötterna.

Häll i olivolja i en gryta.

Lägg ner lök, vitlök, chili flakes och hackad ingefära.

Sätt på högsta värme och dra ner värmen till medel så snart det börjar fräsa.

Fräs under omrörning i fem minuter.

Tillsätt apelsinsaften och låt den koka ner någon minut.

Tillsätt linser och buljong och låt koka upp.

Koka på svag värme i 30 minuter.

Mixa soppan slät.

Smaka av soppan med limesaft, riven ingefära, salt och peppar.

Strö över hackad koriander och servera.


Tips!

Tycker du inte om koriander går det bra att byta ut den mot bladpersilja.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se