Inlägg publicerade under kategorin Glutenfritt
Antal: ca 15 stycken
Ingredienser:
3 gelatinblad
8 glutenfria smörgåsrån
1 dl (ca 3-4 st) äggvitor
1 dl strösocker
200 g mörk blockchoklad
ev kokos
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i en stor skål kallt vatten.
Ta ut rånbottnar med kakmått eller glas med ca 5 cm diameter.
Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum.
Rör ner sockret och fortsätt vispa lite till.
Krama ur gelatinbladen.
Smält dem försiktigt på svag värme i en kastrull.
Vispa ner det smälta gelatinet i en tunn stråle i äggskummet.
Fyll en sprits med skum och tryck ut massan på rånbottnarna till en topp.
Ställ topparna kallt minst 4 timmar, ytan ska torka.
Smält chokladen i en skål över en kastrull med sjudande vatten.
När chokladen smält ska man doppa topparna i den.
Först ena halvan sedan den andra.
Vill man ha på kokos måste topparna rullas i det innan de stelnar.
Ställ i kylen så stelnar chokladen fort.
Ugn: 225-250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
3 ägg
1 dl fruktos/strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Bakas i långpanna med bakplåtspapper i botten i 225-250° ca 5 min.
Stjälp upp på ett bakplåtspapper och låt kallna under långpannan.
Skär i lagom stora bitar och lägg glass mellan två.
Antal: 2 bröd
Jäsning: 30 minuter
Ugn: 200 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
50 g jäst
6 dl vatten
50 g smör, rumsvarmt
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 tsk anis, mortlad
1 tsk fänkål, stött
2 dl filmjölk (A-fil)
200 g morot, grovrivna
900-1000 g glutenfri mjölmix [1 förp]
Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader.
Lös jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, det rumsvarma smöret, sirap, salt, kryddor, fil och den grovt rivna moroten. Tillsätt mjölmixen och arbeta degen 7–8 minuter i hushållsmaskin eller 10–12 minuter för hand.
Sätt ugnen på 200 grader.
Sätt in ugnsgallret längst ner i ugnen.
Fördela degen i två smorda 2-litersformar.
Ställ formarna ovanpå spisen, täck med bakduk och låt dem jäsa i 30 minuter.
Grädda limporna på nedersta falsen i ca 1 timme.
Ta ut brödet ur formarna.
Låt brödet vila inlindat i en handduk på bakgallret minst ett par timmar eller till nästa dag.
Antal: ca 10 stycken
Ugn: 200 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
8 ägg
3 dl riven squash
3 dl mandelmjöl
4 msk fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl semsamfrön
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Krama ur det mesta av vätskan ur den rivna squashen.
Vispa äggen fluffigt och vispa ner squashen.
Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och rör ner i äggblandningen.
Låt svälla ca 10 minuter.
Forma degen till bullar med fuktade händer.
Grädda bullarna i 20-30 minuter i tills bullarna har fått fin färg.
Bullarna går bra att frysa.
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
4 ägg
200 g cream cheese
2 dl riven parmesanost
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
rosmarinkvistar
oliver (utan kärnor)
Antal: 2 bröd
Jäsning: 30 minuter
Ugn: 200 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
50 g jäst
6 dl vatten
50 g smör, rumsvarmt
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 tsk anis, mortlad
1 tsk fänkål, stött
2 dl filmjölk (A-fil)
200 g morot, grovrivna
900-1000 g glutenfri mjölmix [1 förp]
Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader.
Lös jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, det rumsvarma smöret, sirap, salt, kryddor, fil och den grovt rivna moroten. Tillsätt mjölmixen och arbeta degen 7–8 minuter i hushållsmaskin eller 10–12 minuter för hand.
Sätt ugnen på 200 grader.
Sätt in ugnsgallret längst ner i ugnen.
Fördela degen i två smorda 2-litersformar.
Ställ formarna ovanpå spisen, täck med bakduk och låt dem jäsa i 30 minuter.
Grädda limporna på nedersta falsen i ca 1 timme.
Ta ut brödet ur formarna.
Låt brödet vila inlindat i en handduk på bakgallret minst ett par timmar eller till nästa dag.
Antal: ca 20 stycken
Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter
Ugn: 250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
Vila: över natten, svalt
Ugn: 225 grader, 5-7 minuter
Ingredienser:
75 g margarin eller smör
1 dl socker
1 dl brunt farin
1 dl kallt vatten
7 dl Ljust basmjöl
1 tsk bakpulver
1 pkt pepparkakskryddor (kanel, ingefära, malda nejlikor).
Gör så här:
Rör ihop margarin och socker.
Tillsätt övriga ingredienser.
Låt degen vila svalt över natten.
Kavla ut och ta ut figurer.
Grädda i 225° i 5-7 min.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|