Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 1 timma

Ingredienser:

125 g margarin eller smör

2 msk kaffepulver

1½ dl kokande vatten

1½ dl socker

1½ dl sirap

2 ägg

1 dl korinter eller 1½ dl russin

1 msk kanel

½ tsk nejlikor

1 tsk bikarbonat

4½ (270 g) vetemjöl

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Lägg ner matfettet och kaffepulvret i det kokande vattnet.

Rör sockret, sirapen och äggulorna poröst.

Blanda kryddorna, bikarbonaten, mjölet, de sköljda korinterna eller russinen och tillsätt detta samt vätskan.

Vänd till sist ner de hårt vispade äggvitorna.

Häll smeten i smord och brödbeströdd kransform, ca 1 3/4 dl liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i 1 timme.

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Mördeg:

3 dl (180 g) vetemjöl

150 g margarin eller smör

1½ msk socker

Vatten eller grädde

Fyllning:

2 ägg

1½ dl socker

1 stor citron

100 g margarin eller smör

Gör så här:

Mördeg:

Hacka samman mjölet, matfettet och sockret på bakbordet.

Tillsätt vätskan coh arbeta ihop degen.

Kavla ut den och kläd bakelseformar med 2/3 av degen.

Fyllning:

Vispa äggen och sockret, tillsätt det rivna skalet och saften av citronen.

Smält matfettet, rör ner äggsmeten och sjud krämen under vispning tills den tjocknar.

Häll krämen, när den svalnat, i formarna, täck med resten av degen.

Grädda kakorna i 225 graders värme ca 15 minuter.

Antal: 1 mjukkaka

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

Ingredienser:
200 g margarin eller smör

2 dl socker

3 ägg

1-2 tsk vaniljsocker

2 msk konjak

2½ dl (200 g) potatismjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt mellan varje ägg.

Tillsätt vaniljsockret och konjaken.

Blanda i potatismjölet och bakpulvret.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 2 liter.

Grädda kakan i 150 graders ugnsvärme ca 1 timme.

Antal: 1 mjukkaka

Ugn: 175 grader, 30 minuter

Ingredienser:

75 g margarin eller smör

5 äggvitor

1½ dl socker

1 dl (60 g) vetemjöl

3 msk potatismjöl

1 tsk bakpulver

Rivet skal av ½ citron eller 2-3 msk finhackad apelsinskal

Till formen:

Margarin eller smör

50 g (1 påse) mandelspån

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa vitorna till hårt skum och rör ner sockret, de båda mjölsorterna, bakpulvret, smaktillsatsen samt matfettet.

Häll smeten i smord form ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 30 minuter.

Antal: 1 mjukkaka

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

125 g margarin eller smör

1½ dl socker

2 ägg

2½ dl (150 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Garnering:

10-15 mandlar

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt mellan varje ägg.

Blanda i mjölet, bakpulvret och mjölken.

Häll smeten i smord och brödbeströdd rund form, 1 3/4 liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 35 minuter.

Lägg de skållade, kluvna eller strimlade mandlarna ovanpå kakan efter ca 10 minuters gräddning.

Sätt på nytt in kakan och låt den grädda färdigt.

Stjälp upp kakan när den svalnat något och låt den kallna med mandelsidan upp.

Antal: ca 12 stycken

Ugn: 175-200 grader

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 dl (60 g) vetemjöl

1 msk potatismjöl

3/4 tsk bakpulver

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt.

Blanda mjölsorterna med bakpulvret och rör ner detta.

Fördela smeten i små, väl smorda och mjölade låga, runda tartlettformar.

Grädda dem i 175-200 graders ugnsvärme och stjälp upp dem.

Ugn: 250 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

3/4 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1½ dl mjölk

3 dl (ca 100 g) kokos

100 g margarin eller smör

2 dl florsocker

1 äggula

Gör så här:

Vispa äggen och sockret riktigt pösigt för hand 10-15 minuter, med elvisp 6 minuter.

Blanda potatismjölet, kakaon och bakpulvret och sikta ner det i äggsmeten.

Häll den på osmort smörpapper i en långpanna 30x40 cm.

Grädda kakan i 250 graders ugnsvärme ca 5 minuter.

Pensla kallt vatten över hela pappret på kakan så lossnar den lätt.

Låt den kallna, gärna övertäckt.

Koka upp mjölken till fyllningen och häll den het över kokosen.

Låt detta kallna.

Rör matfettet och sockret pösigt, tillsätt äggulan samt kokosblandningen, litet i taget.

Bred kokoskrämen över kakan och rulla samman den.

Förvara rulltårtan kallt tills den skall skäras.

Ingredienser:

3½ dl (210 g) vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 dl socker

Rivet skal av ½ citron

(5 droppar saffranessens)

1 ägg

100 g smält margarin eller smör

½ dl mjölk

Till kastrullen:

Margarin

Ströbröd

Gör så här:

Blanda samman alla de torra ingredienserna.

Tillsätt citronskalet och ev. saffran, det uppvispade ägget, matfettet och mjölken.

Häll smeten i en 2-liters brödbeströdd kastrull och lägg på locket.

Sätt kastrullen över svag värme (sparlåga på gasspis och mycket svag värme på el-platta).

Då kakan känns torr ovanpå efter ca 40 minuter är den färdig att stjälpas upp.

Kakan passar bra som dessertkaka och garneras då med bär.