Mängd: 50 cl

Ingredienser:

3 dl färska blåbär
37 cl Brännvin Special, vodka eller okryddat brännvin

Gör så här:

Rensa och skölj blåbär.
Lägg bären i en bunke, glasburk eller flaska och häll över spriten så det täcker blåbären.

Tryck gärna ner blåbären med ett litet lock och en tyngd då de annars tenderar att flyta upp till ytan. Förslut.
Låt stå övertäckt på ett mörkt ställe i 3 veckor att dra.

Rör om förslagsvis tre gånger.
Mixa bär och sprit med en stavmixer.
Sila av i en silduk, finmaskig sil eller kaffefilter till en bringare.
Häll tillbaka på flaska (använd en tratt) och förslut.

Låt stå i 3 dagar till.
Kan gärna lagras några månader men är klar att drickas.
Servera blåbärssnapsen väl kyld.

Antal: 1 glas

Ingredienser:
½ banan

1 dl halvtinade blåbär

1 dl havremjölk eller naturell yoghurt

1 dl ananasjuice

Gör så här:
Skala och skär bananen i bitar.

Mixa banan, blåbär (spara några till garnering), havremjölk och juice till en slät smoothie i en mixer.

Eller använd en mixerstav och mixa i en kanna.

Häll upp i glas och toppa med resterande bär.

Servera genast.

Nyttigt och gott med blåbär och banan.

Havremjölk är snäll mot magen för alla mjölkkänsliga med kan även bytas ut mot yoghurt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g hallon och blåbär

1 banan

4 dl havredryck

1 tsk krossade kardemummakärnor

2 msk honung

3 msk citronsaft

Gör så här:

Mixa allt.

Häll upp i glas och servera direkt.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 rödbeta

1 morot

100 g svarta vinbär, tinade eller färska

100 g blåbär, tinade eller färska

100 g björnbär, tinade eller färska

1 näve basilika

Gör så här:

Skölj, skär bort topp och botten på rödbetan och moroten, skär i mindre bitar och kör i juicepress.

Slå juicen i en mixer och mixa med övriga ingredienser till en slät smoothie.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 16 bitar

Ingredienser:

Botten:

3 dl mandel

6 medjooldadlar, urkärnade

1 nypa vaniljpulver

1 nypa salt

Fyllning:
1½ dl kokosolja

6 dl cashewnötter, blötlagda i 4-5 timmar

1 dl agavesirap

1 lime, zest och juice

½-1 msk torkad lavendel

1 dl tinade blåbär

Garnering:
Färska eller tinade blåbär

Ätbara blommor

Lime

Gör så här:

Lägg mandeln i botten av en mixer och tillsätt dadlar, vanilj och salt.

Pulsa tills du har en klibbig, men inte helt slät massa.

Klä bottenskivan i en springform med plastfolie.

Pressa ut massan jämnt i bottnen.

Låt vila.

Smält oljan över vattenbad.

Häll av blötläggningsvattnet och skölj nötterna noga.

Mixa alla ingredienser slätt och häll över bottnen.

Frys i minst 8 timmar.

Tina kakan ca 1 timme före servering.

Dekorera med blåbär, blommor och små limeskivor.

Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E, magnesium, zink och niacin.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 dl färska eller frysta blåbär
1 banan
1 dl tärnade jordgubbar
1 dl naturell yoghurt
1,5 dl apelsinjuice
1 tsk socker

Gör så här:

Skölj jordgubbar och tärna dem.

Skala och skiva bananen.
Mät upp blåbär och de andra ingredienserna i en burk eller behållare och mixa slät med en stavmixer. Eller mixa i en blender eller matberedare.
Häll upp i glas och servera.

Antal: 15 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 g smör
1 dl blåbärssylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop vetemjöl,socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Skär smöret i tärningar och lägg i det.

Knåda med händerna tills du har en deg som håller ihop.

Rulla degen till en rulle som ä ca 4 cm tjock.

Ställ ut 15 bullformar på en plåt, och lägg en bit i varje bullform.

Tryck till med tummen mitt på varje bit så att det blir en liten grop, och fyll med blåbärssylt, ungefär i tsk i varje.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Mängd: ca 4 dl sylt

Ingredienser:

20 torkade dadlar i mindre bitar

2 dl blåbär

2 dl strösocker

2 dl vatten

Gör så här:

Skär dadlarna i mindre bitar.

Lägg allt i en kastrull och koka upp.

Låt koka i ca 10 minuter tills allt är mjukt.

Tillsätt lite mer vatten ifall det behövs.

Häll upp sylten i steriliserad burk, sylten håller i några veckor.