Inlägg publicerade under kategorin Blåbär
Ugn: 225 grader, 10 minuter + 20-25 minuter
Ingredienser:
225 g smör eller margarin
4½ dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
3/4 dl socker
1½ krm salt
Fyllning:
½-1 liter blåbär
3 msk socker
1 msk potatismjöl
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt.
Rör smör och mjölblandning till en deg och tryck ut den i en pajform.
Spara lite deg till en kant.
Förgrädda pajformen 10 minuter i 225 grader.
Blanda socker och potatismjöl och varva med blåbären i pajskalet.
Lägg den sparade degen som en kant runt om och grädda ytterligare 20-25 minuter.
Till en kaka:
½ paket digestivekex
150 g smält smör
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
400 g creme cheese
2½ dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
dl frysta blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smula digestivekexen och smält smöret.
Blanda. Platta ut på botten av en ungsfast form med avtagbar kant.
Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål.
Tillsätt sedan kesellan och creme cheesen.
Vispa mjuk och krämig.
Höj ugnen till 225 grader.
Blanda i ett ägg i tagen i färskostblandningen.
Häll sedan i grädden lite i taget under vispning.
Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner det i smeten.
Häll över smeten i formen.
Strö blåbär över.
Ställ in i ugn i 30 min.
Stäng sedan av ugnen och låt den stå på eftervärme i yttligare 30 minuter.
Om kakan börjar få för mycket färg kan man lägga på aluminiumfolie på kakan.
Låt kakan stå i kylskåpet över natten.
Ingredienser:
1 kg blåbär
250 - 700 g (3 - 8 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
5 dl blåbär
3 msk strösocker
½ tsk vaniljpulver
Gör så här:
Mixa bär, socker och vanilj.
Passera genom en sil.
Coulis är en frisk och fräsch bärsås med koncentrerad smak.
När du mixar såsen rå behåller du bärens vitaminer och antioxidanter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl torkade aprikoser
3 dl havrekross
7 dl batten
½ tsk salt
Salsa:
2 dl blåbär
1 dl röda vinbär
1 dl hallon
2 msk honung
Ev. 1 dl hackad basilika
Gör så här:
Strimla aprikoser fint.
Blanda med de övriga ingredienserna till gröten i en kastrull.
Sjud under lock 25-30 minuter.
Vänd ihop bären med honung och ev basilika.
Servera gröten med bärsalsa och mjölk.
Mängd: ca 5 dl
Ingredienser:
1 vaniljstång
200 g frysta björnbär
200 g frysta hallon och blåbär
4 dl råsocker
Gör så här:
Halvera vaniljstången på längden.
Lägg den i en kastrull och tillsätt bär och socker.
Låt sylten koka kraftigt ca 15 minuter, skumma eventuellt.
Häll sylten i en varm, rengjord burk att kallna.
Ingredienser:
1/2 kg hallon
1/2 kg blåbär
200 - 700 g (3 - 8 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
GÖr så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Antal: 6 stora eller 12 normalstora
Ugn: 200 grader, ca 14 minuter
Ingredienser:
50 g smör
1 ägg
1 dl strösocker
½ dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl blåbär
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret i en kastrull.Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|