Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 dl färska eller frysta blåbär
1 banan
1 dl tärnade jordgubbar
1 dl naturell yoghurt
1,5 dl apelsinjuice
1 tsk socker

Gör så här:

Skölj jordgubbar och tärna dem.

Skala och skiva bananen.
Mät upp blåbär och de andra ingredienserna i en burk eller behållare och mixa slät med en stavmixer. Eller mixa i en blender eller matberedare.
Häll upp i glas och servera.

Antal: 15 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 g smör
1 dl blåbärssylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop vetemjöl,socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Skär smöret i tärningar och lägg i det.

Knåda med händerna tills du har en deg som håller ihop.

Rulla degen till en rulle som ä ca 4 cm tjock.

Ställ ut 15 bullformar på en plåt, och lägg en bit i varje bullform.

Tryck till med tummen mitt på varje bit så att det blir en liten grop, och fyll med blåbärssylt, ungefär i tsk i varje.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Mängd: ca 4 dl sylt

Ingredienser:

20 torkade dadlar i mindre bitar

2 dl blåbär

2 dl strösocker

2 dl vatten

Gör så här:

Skär dadlarna i mindre bitar.

Lägg allt i en kastrull och koka upp.

Låt koka i ca 10 minuter tills allt är mjukt.

Tillsätt lite mer vatten ifall det behövs.

Häll upp sylten i steriliserad burk, sylten håller i några veckor.

Mängd: 1 burk

Ingredienser:

125 g + 50 g blåbär

2 msk vatten

1 dl strösocker

½ msk citron, pressad

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna, utom 50 g blåbär, i en kastrull och värm till 112 grader, rör om lite då och då.

Tillsätt de resterande blåbären, rör om och häll upp i en väl rengjord burk.

Mängd: ca 1½ liter sylt

Ingredienser:
1 kg blåbär

600 g socker

200 g farinsocker

½ tsk kanel, smaka av

2 msk mörk rom, kan uteslutas

Gör så här:
Rensa bären.

Koka alla ingredienser till ca 105 grader.

Skumma av under tiden.

Häll upp på väl rengjorda och varma burkar.k

Förslut direkt och ställ svalt.

Ugn: 150 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

1 dl strösocker

3 äggvitor

150 g mandelmjöl

3 dl florsocker

Blå karamellfärg

Blåbärssylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa strösocker och äggvita till en hård maräng.

Blanda i mandelmjöl och florsocker.

Droppa i karamellfärg till önskad färg.

Spritsa ut smeten på en silpatmatta eller på bakplåtspapper till runda klickar, ca 5 cm i diameter.

Smäll plåten mot bänken så att eventuella luftbubblor försvinner.

Grädda i ugnen i ca §1 minuter.

Makronerna ska vara lite mjuka.

Efter att de kallnat klickar du på blåbärssylt på hälften av kakorna och använder resterande som lock.

Antal: 4 stycken

Jäsning: 30-45 minuter

Ugn: 225 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

75 g margarin

2½ dl mjölk

½ paket jäst (25 g)
1 krm salt

½ dl socker

1 ägg

Ca 3/4 liter vetemjöl

Ca 1 liter färska eller frysta blåbär

1 dl socker + 2 msk potatismjöl

Gör så här:

Smält margarinet, ljumma mjölken och det i en bunke.

Rör ut jästen i degspadet.

Tillsätt socker, salt, drygt hälften av ett söndervispat ägg och nästan all mjöl.

Arbeta ihop till en smidig deg.

Täck över och låt jäsa 30-45 minuter till nästan dubbel storlek.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord.

Kavla ut den till 4 runda tunna kakor, lägg dem på två smorda plåtar.

Värm ugnen till 225 grader.

Blanda bär, socker och potatismjöl.

Fördela det på degkakorna, men lämna 3 cm kant runt om och vik upp till dubbel degkant runt bären.

Klipp jämna jack i kanten och pensla den med resten av ägget.

Grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.

Den första plåten kan gräddas direkt, den andra efter 15 minuter jäsning.

Antal: 12-15 bitar

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

200 g mandelmassa

50 g margarin

1 ägg

1½ dl vetemjöl

2 paket djupfrysta blåbär (à 225 g)

(Några gröna vindruvor, ljust gelé)

Gör så här:

Riv mandelmassan.

Rör samman den med rumsvarmt fett.

Blanda ner ägget och sist mjölet.

Tryck ut degen med mjölad hand så den täcker botten och kant i en låg paj- eller bakform, gärna med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter.

Grädda 200 graders ugnsvärme i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

Låt kakan svalna innan den tas ur formen.

Täck kakan med blåbär och garnera gärna med små klasar av gröna druvor.

Garnera ev också med gelé.

Smält det försiktigt i en kastrull och droppa det över bären när de börjar stelna igen.