Inlägg publicerade under kategorin Blåbär
Antal: 20 stycken
Ugn: 175º, ca 30 minuter
Ingredienser:
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
200 g blåbär
50 g mandelspån
Eventuellt florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret i en kastrull och rör ner socker och ägg.
Blanda ner mjöl och rör smeten slät.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en liten långpanna.
Strö över blåbär och mandel.
Grädda i ca 30 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.
Pudra eventuellt med lite florsocker.
Ingredienser:
200 g torkade fikon
2 dl müsli
2½ dl havregryn
2 msk blåbärspulver
½ dl torkade gojibär
½ dl torkade blåbär
1 dl mandel, grovt hackad
Chokladöverdrag:
150 g mörk choklad
1½ msk kokosolja
Att strö över:
Blåbärspulver
Gör så här:
Skölj fikonen, klipp bort den hårda stjälken.
Skär eller klipp fikonen i bitar och lägg i blöt i ca 10 minuter.
Häll av vattnet och lägg fikonbitarna i en mixer tillsammans med müsli och hälften av havregrynen, mixa ihop till en massa.
Flytta över massan till en bunke och blanda i resten av havregrynen, blåbärspulver, torkade bär och mandeln.
Lägg bakplåtspapper i botten på en form, ca 24*24 cm.
Lägg massan i formen och platta ut med baksidan av en sked elelr med en slickepott.
Ställ in formen i kylen medan du gör i ordning chokladöverdraget.
Chokladöverdrag:
Hacka och smält chokladen och kokosoljan i ett varmt vattenbad eller i mikron och rör ihop till en jämn smet.
Ta ut formen ur kylen och bred ett tunt lager av chokladen över kakan.
Låt den stelna och skär upp i bitar.
Strö över lite extra blåbärspulver.
Slå in varje bar i cellofan, smörgåspapper eller plastfolie och förvara i kylen.
Antal: 12 stycken
Ugn: 175 grader, 18-20 minuter
Ingredienser:
5 dl vetemjöl, 300 g
3 tsk bakpulver
1 1/4 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
1 ägg
2½ dl vispgrädde
1 dl mjölk
3/4 dl solrosolja
2 msk honung
125 g blåbär, färska eller frysta
1 dl havregryn
Garnering:
2 msk rörsocker
Dessutom behövs:
1 muffinsplåt
Bakplåtspapper
Snöre
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en annan bunke.
Tillsätt olja och honung.
Rör ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet.
Vänd ner blåbär och havregryn.
Klä hålen i muffinsplåten med bakplåtspapper.
Fördela fyllningen däri upp till 2/3-delar.
Strö över lite rörsocker och grädda mitt i ugnen 18-20 minuter.
Ta ut muffinsen ur plåten och låt dem svalna.
Knyt ett litet snöre om varje före servering.
Antal: ca 8-10 personer
Ingredienser:
225 g smör
3½ dl ljusbrunt farinsocker
2 nektariner, skivade
150 g blåbär eller björnbär
1 lime
4 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk malen kardemumma
Salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C. Smörj en låg gratängform (20x35 cm) med 2 msk smält smör och strö över ½ dl farinsocker.Ingredienser:
1/2 kg hallon
1/2 kg blåbär
200 - 700 g (3 - 8 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
GÖr så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
2 morötter i olika färger
1 polkabeta
10 körsbärstomater, gärna i olika färger
2 färska fikon
1 avokado
200 g blandade salladsblad - spenat, rucola, maxhesallad, röd mangold
½ citron, juicen
Ca 2 msk macadamianötolja
Ca 10 stycker (halvor) pekannötter
1 ask färska blåbär
Ätbara blommor
Vitlöksgroddar
Salt
Peppar
Gör så här:
Gör tunnare remsor av morötterna med en skalare.
Skala betan och spiralisera eller skiva den tunt.
Dela tomater och fikon.
Skiva avokadon.
Blanda salladsbladen med citronjuice och olja, salta och peppra.
Arrangera allt på ett stort fat.
Dekorera med nötter, bär, blommor och groddar.
Tips!
Byt ut macadamianötsoljan mot hasselnötsolja och citronjuicen mot ett par matskedar tranbärsvinäger - en superbra kombo!
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
Pajform ca 25 cm i diameter smord med valfri olja
Fyllning:
2½ dl skivade jordgubbar
2½ dl blåbär
1 citron, saft och zest
1 dl aprikos- och apelsinsylt
1 msk potatismjöl
Täcke:
2 dl mandelmjöl
2 dl boveteflingor
2 dl kokosflingor
½ dl rumsvarm kokosolja
½ dl aprikossirap
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
En nypa salt
Till servering:
Kokosgrädde eller chokladsås
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda jordgubbar, blåbär, aprikos- och apelsinsylt och potatismjöl, och häll fyllningen i formen.
Blanda ingredienserna till pajtäcket och smula det över bären.
Ställ in pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Låt svalna en stund före servering.
Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E och C, magnesium
Antal: 20 tunna skivor
Ugn: 175 grader, 80 minuter
Ingredienser:
75 g torkade blåbär
1 msk kanel
2 msk rom
100 g mandel
50 g valnötter
50 g skalade sesamfrön
2 msk fiberhusk
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g mandel, grovhackad
1 burk kesella, 10%
6 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg blåbären i en skål och häll kokande vatten över.
Låt blåbären svälla några minuter.
Häll av vattnet och blanda blåbären med kanel och rom.
Låt blandningen stå och dra ett tag.
Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till ett mjöl och blanda med fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke.
Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke och blanda i blåbären och de mixade mandlarna.
Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
Häll upp i en smord form som rymmer 1½ liter.
Grädda i 80 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt brödet svalna på galler under en bakduk.
Skär upp skivor när brödet svalnat helt.
Förvara brödet i kylen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|