Antal: ca 20-30 bitar

Ugn: 180 grader, 10-13 minuter + 15 minuter

Ingredienser:
Botten:

220 g smör

1 dl  Strösocker

3½ dl vetemjöl

1 äggula

skal av en 1/2 citron, gärna obesprutad

Fyllning:

150 g blåbärssaft (300 g frysta blåbär)

225 g Finkoringt Strösocker

½ dl vetemjöl

4 ägg

saften av 1/2 citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 °C.

Skölj och riv citronskalet.

Blanda samman alla ingredienserna till botten och kör till en deg.

Smörj en rektangulär form cirka 24x30 cm och klä den med bakplåtspapper.

Platta ut degen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 10-13 minuter.

Låt svalna något.

Tryck under tiden ut saften ur de tinade blåbären genom en sil så att du endast har blåbärssaften kvar. Blanda i citronsaften.

Blanda socker och vetemjöl i en bunke.

Vispa i äggen och häll till sist i blåbärssaften och vispa till en slät fyllning.

Häll fyllningen över bottnen och grädda i nedre delen av ugnen i ytterligare 15 minuter.

Låt svalna och skär sedan upp kakan i mindre bitar och pudra gärna på lite florsocker.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 dl frysta blåbär

½ banan

1 dl keso

1 msk psylliumfrön

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienser till en slät drink.

Häll upp i glas.

Antal: ca 8 portioner

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

4 ½ dl vetemjöl
150 g smör
1 msk Strösocker
1 tsk Vaniljsocker Fairtrade
1 krm salt
3 äggulor
1 msk vatten

Fyllning:
3 äggvitor
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
1 liter blåbär

Garnering:
Florsocker

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna till degen.
Tryck ut degen i en springform, 24 cm i diameter.
Vispa äggvitorna till fast skum.

Tillsätt socker och blåbär.

Häll blandningen i skalet och grädda mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.

Dofta över lite florsocker vid serveringen.

Servera med lättvispad grädde.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:
5 msk jordnötssmör

3 msk frysta blåbär

1 msk torkade blåbär

3/4 dl cashewnötter

4 dadlar

Cashewnötter till garnering

Gör så här:

Mixa alla ingredienser.

Forma degen till bollar och avsluta med att rulla dem i hackade cashewnötter.

Nötter och torkad frukt är en bra bas för ett nyttigt och mättande mellanmål.

Genom att enkelt bara mixa dem med olika smaksättning får du lyxiga bollar som går hem hos alla

Ingredienser:

1 liter jordgubbar

½ liter hallon

½ liter blåbär

½ dl vatten

2 tsk pektinpulver

4 dl socker

1 krm natriumbensoat

2 krm kaliumsorbat

Gör så här:
Skölj och skiva jordgubbarna och koka upp alla bär och vattnet.

Låt koka 5 minuter.

Blanda pektinpulver och 3 msk socker och rör ner i bärmassan.

Koka 1 minut.

Tillsätt resten av sockret och koka ytterligare 3 minuter.

Skumma och tillsätt konserveringsmedlen utrörda i lite av den heta bärmassan.

Ös upp i bensoatsköljda burkar och sätt på täta lock.

Ingredienser:

750 g hallon, 1½ liter

1 kg blåbär, 1½ liter

1 kg socker, 1,2 liter

1 rågat krm natriumbensoat

Gör så här:
Rensa bären och varva dem med socker i syltgrytan.

Ställ svalt över natten så att de saftar sig.

Hetta upp och koka försiktigt 15-20 minuter.

Rör inte med skaka grytan då och då för jämnare upphettning.

Sylten är färdig när bären sjunker i lagen.

Tag grytan från plattan, skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite varm sylt.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

4 hackade schalottenlökar
1 palsternacka i bitar
1 msk smör
2 msk rårörsocker
2 msk balsamvinäger
4 dl rött matlagningsvin
1/2 dl koncentrerad kalvfond
1/2 msk maizena
salt
peppar
1 dl blåbär

Gör så här:
Fräs lök och palsternacka.

Tillsätt socker och låt detta karamellisera.

Tillsätt vinäger och låt denna koka in.

Tillsätt vin och fond.

Sjud i ca 10 minuter.

Sila såsen.

Rör i maizena och koka i 2 minuter.

Tillsätt blåbär precis innan servering.

Servera gärna till kötträtter.