Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

5 stjälkar bladselleri

½ gurka

2 päron

1 näve mynta

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Varva mynta (både kvistar och blad) med andra ingredienser (då får du ut mer juice ur myntan).

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

1 mellanstor papaya, med skal och frön

1 näve mynta

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Du behöver inte skala papayan och du kan ha kvar kärnorna om du vill, de är näringsrika men ger en pepprig smak.

Skär papaya och mynta i mindre bitar och kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
200 g jordgubbar

3 dl kokosmjölk

2 dl mjölk eller naturell yoghurt

2 msk pressad lime

1 msk kokosflingor

1 msk flytande honung

Gör så här:

Blanda jordgubbar, kokosmjölk, mjölk, limesaft, kokos och honung i en mixer och mixa till en slät och skummig smoothie.

Eller använd mixerstav och mixa i en kanna.

Häll upp i glas och servera genast.

Snabb och len smoothie som får en exotisk twist av kokosmjölken.

Hallonen går utmärkt att ersätta med frysta hallon eller blåbär.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

1 grapefrukt

1 mango

15 g färsk gurkmeja eller 1 tsk pulver

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen och grapefrukten tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skala mangon tunt och och avlägsna kärnan.

Använd plastpåse eller handskar när du river färsk gurkmeja, annars blir fingrarna väldigt gula i några dagar.

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Eller gör en smoothie.

Pressa i så fall citrusfrukterna i citruspress.

Mixa allt i en mixer och servera.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

½ ananas

½ huvud savoykål

1 näve spenat

25 g färsk ingefära

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Ta bort bladen och det hårda skalet på ananasen.

Skär samtliga ingredienser i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
200 g hallon

3 dl kokosmjölk

2 dl mjölk eller naturell yoghurt

2 msk pressad lime

1 msk kokosflingor

1 msk flytande honung

Gör så här:

Blanda hallon, kokosmjölk, mjölk, limesaft, kokos och honung i en mixer och mixa till en slät och skummig smoothie.

Eller använd mixerstav och mixa i en kanna.

Häll upp i glas och servera genast.

Snabb och len smoothie som får en exotisk twist av kokosmjölken.

Hallonen går utmärkt att ersätta med frysta jordgubbar eller blåbär.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

1 näve mynta

1 näve spenat

½ gurka

1 rött äpple

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under ksalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär allt i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera med myntablad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
150 g vit fisk

1 finhackad rödlök

1-2 finhackade vitlöksklyftor

1 röd chili, finhackad

1 kruka koriander, finhackad

½ finhackad paprika

1 tärnad mango

2-3 körsbärstomater, klyftade

6 limer, saft + rivet skal

Salt

2 tsk olivolja

Gör så här:

Ta fram fisken och skär den i små bitar.

Blanda rödlök, vitlök, chili, koriander och paprika.

Skär mangon i tärningar och körsbärstomater i klyftor.

Pressa limen och riv lite av skalen.

Lägg fisken i limemarinaden.

Låt den marinera i 30-45 minuter, tills den blir vit och fast i konsistensen.

Lägg ner grönsakerna och frukten i marinaden, salta och häll lite olivolja över.

Tips!

Låt gärna cevichen stå ett tag - då blir den allra godast.