Ingredienser:

1/2 vaniljstång
3 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
4 msk socker
1/2 msk potatismjöl blandat med 1 msk mjölk
1 äggula

Gör så här:
Skåra vaniljstången, skrapa ur den och koka den (och fröna) med mjölk grädde och socker under omrörning.

Sänk sedan genast värmen och låt sjuda försiktigt tills blandningen tagit smak av vaniljstången.

Vispa ner potatismjölet blandat med lite mjölk och ge blandningen sedan ytterligare ett uppkok.

Ta av såsen när första kokbubblan syns.

Vispa ner äggulan och sjud en liten stund till så att såsen tjocknar ytterligare.

Ta bort från plattan och vispa såsen kall.

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

3-4 dl bär eller fruktbitar
1 1/2 dl havregryn
100 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Lägg bären eller äppelbitarna i en smord ugnsfast form.

Blanda de övriga ingredienserna och smula ut över rabarberlagret.

Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt.

Servera pajen med vaniljsås eller glass.

Ingredienser:

Ett halvt paket mascarponeost
2 msk hemmagjort vaniljsocker

Gör så här:

Blanda mascarpone och vaniljsocker tills det blir en jämn smet.

Häll i sockret lite i taget och smaka av så att den blir lagom söt. 

Använd inte köpt vaniljsocker eller vanillinsocker, det blir beskt.

Om du inte har hemmagjort socker färdigt kan du använda kärnorna från en halv vaniljstång och 2 msk socker istället.

Ingredienser:
3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Blanda äggulor och socker.

Vispa fluffigt med elvisp.

Vispa grädden fluffig i en annan bunke.

Rör i hop grädden med äggblandningen till en luftig kräm.

Antal: 10 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:

300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl] 

140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]

60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.

Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2, 5 dl grädde

Ingredienser:

Äppelkompott:
4 röda nyplockade äpplen
3 dl vatten
2 krm kanel
1 dl kokosflingor
1 halv pressad citron

Crisp:
4 stötta fullkorns skorpor
2 msk muscvadosocker
1 krm ingefära
1 krm kanel

Gör så här:
Äppelkompott:

Häll upp 3 dl vatten i en kastrull.

Vill du få lite färg på kompotten så kan du koka äppelskalet i vattnet en stund.

Skiva äpplena i tärningar och lägg i kastrullen med det kokande vattnet.

Häll även i kokosflingor, saften från citronen och kanelen och låt koka på medelvärme tills äpplena löst upp sig och blivit mosiga.

Crisp:

Stek blandningen i lite smör på spisen tills den fått en crispig yta.

Varva sedan kompotten och crispet i en dessertskål.

Toppa med vispad grädde och mandelspån.

Pudra över lite kanel över desserten för ögats skull.

En höstlig smakfull dessert som är lätt att göra och vacker att beskåda.

Ingredienser:
Brieost

2 ägg
ströbröd

Gör så här:
Skär upp brieosten i så många bitar som du har gäster.

Doppa osten i vispat ägg och rulla osten i ströbröd.

Detta kan du göra 2 ggr på varje ostbit och sedan lägger du osten i en kastrull med olja och låter osten koka tills den fått en fin gyllene färg.