Ugn: 175 grader, 50-60 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 äggulor

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1/2 dl + 1 msk (65 ml) koncentrerad flädersaft (prova er fram här – olika saft har olika styrka)

Gör så här:
Vispa gulor och socker pösigt i en skål.

Vispa grädden i en annan skål.

Vänd ner grädden i äggpöset och blanda i flädersaften.

Häll upp i fryståliga portionsformar eller en stor form.

Frys över natten.

Ta fram några minuter innan servering och servera med färska bär.

Antal: ca 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Gör så här:

500 g rabarber
1/2 msk maizena
4 msk socker
50 g vit choklad

Smuldeg:
125 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Skär rabarbern i små bitar.

Blanda rabarber, maizena och socker i en ugnsfast form.

Hacka den vita chokladen och strö den över rabarbern.

Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke.

Lägg i smöret och arbeta ihop till en smulig deg.

Fördela degen över rabarbern.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Servera med vaniljglass.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g rabarber
100 g socker
1/2 citron
1/2 vaniljstång

Gör så här:

Skölj rabarbern och skär den i små bitar.

Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

Tillsätt frön, vaniljstång och saften från 1/2 citron till rabarbern.

Låt alltsammans koka upp och låt det sedan puttra på svag värme i 10-15 minuter.

Fiska upp vaniljstången innan krämen avnjuta med lite vispad grädde.

Ugn: 190 grader, 10-12 minuter + 5-7 minuter

Ingredienser:

225 g vetemjöl
en nypa salt
75 g strösocker
100 g osaltat smör i bitar
2 ägg, lätt uppvispade
1 tsk vaniljsocker
2 msk iskallt vatten

Gör så här:
Lägg socker, smör, ägg och vaniljsocker i en matberedare och mixa till en jämn smet.

Tillsätt vatten och mixa på nytt.

Tillsätt mjölet och mixa bara så mycket att allt blandas.

Häll på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt till en jämn deg.

Arbeta snabbt ihop degen med händerna, knåda lätt, forma till en boll och platta ut till en rund kaka. Täck över med plastfolie och ställ in i kylen i 30 minuter.

När degen blivit lite hårdare i kylen, lägg den på en väl mjölad yta.

Kavla ut den ca 5 mm tjock och klä pajformen (22 cm i diameter).

Pricka botten med en gaffel och ställ in i kylen i ca 15 minuter så att degen sväller.

Värm ugnen till 190 grader.

Ta ut pajdegen och klä den med folie.

Vik in kanterna mot mitten så de inte fastnar i degen.

Häll i och täck med torkade ärtor eller bönor och ställ sedan in pajen i ugnen.

Grädda i 10-12 minuter.

Ta sedan bort ärtorna och folien och grädda pajen ytterligare 5-7 minuter tills den är helt torr.

Låt svalna och fyll sedan pajen med något gott!

Antal: 6-8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas

Gör så här:

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare.

Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker.

Blanda i avrunnen, krossad ananas.

Häll fyllningen i pajformen.

Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Antal: 6-8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Dra från värmen.

Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.

Fördela smeten över.

Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med glass eller vaniljvisp.

Antal: 5-6 portioner

Ingredienser:

100 g mörk choklad
50 g smör
2 äggulor
3 äggvitor
3 msk socker

Gör så här:
Smält smöret i en stor skål.

Hacka chokladen i småbitar och låt den sedan smälta i det varma smöret.

Låt svalna något.
Vispa äggvitorna.

Tillsätt sockret och vispa till ett fast skum.

Rör ner äggulorna i chokladsmeten.

Rör ordentligt så att inte äggen koagulerar.

Tillsätt marängsmeten, lite i taget.

Vänd in marängen med chokladen så att en fluffig smet bildas.

Häll upp smeten i skålar.

Låt stå i kylen minst 30 minuter.

Klart!