Ugn: 190 grader, 10-12 minuter + 5-7 minuter

Ingredienser:

225 g vetemjöl
en nypa salt
75 g strösocker
100 g osaltat smör i bitar
2 ägg, lätt uppvispade
1 tsk vaniljsocker
2 msk iskallt vatten

Gör så här:
Lägg socker, smör, ägg och vaniljsocker i en matberedare och mixa till en jämn smet.

Tillsätt vatten och mixa på nytt.

Tillsätt mjölet och mixa bara så mycket att allt blandas.

Häll på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt till en jämn deg.

Arbeta snabbt ihop degen med händerna, knåda lätt, forma till en boll och platta ut till en rund kaka. Täck över med plastfolie och ställ in i kylen i 30 minuter.

När degen blivit lite hårdare i kylen, lägg den på en väl mjölad yta.

Kavla ut den ca 5 mm tjock och klä pajformen (22 cm i diameter).

Pricka botten med en gaffel och ställ in i kylen i ca 15 minuter så att degen sväller.

Värm ugnen till 190 grader.

Ta ut pajdegen och klä den med folie.

Vik in kanterna mot mitten så de inte fastnar i degen.

Häll i och täck med torkade ärtor eller bönor och ställ sedan in pajen i ugnen.

Grädda i 10-12 minuter.

Ta sedan bort ärtorna och folien och grädda pajen ytterligare 5-7 minuter tills den är helt torr.

Låt svalna och fyll sedan pajen med något gott!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...