Inlägg publicerade under kategorin Påsk

Av Maria - 11 mars 2013 16:15

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill (420 g)
1½ dl gräddfil eller crème fraiche
1½ dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk pressad citronsaft
½ dl finhackad dill
3 msk röd stenbitsrom

 

Gör så här:

Skär sillfiléerna i ca 1 ½ cm stora bitar.

Blanda resten av ingredienserna till en sås.


Vänd ner sillen.

Täck med plast och låt stå svalt 1 timme.

Lägg sillen i en fin burk eller skål.

ANNONS
Av Maria - 11 mars 2013 13:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ kg lax med skinn

2 msk strösocker

1 msk salt

1/4 tsk vit- eller svartpeppar

2½-3 dillstjälkar


Gör så här:

Blanda socker, salt och peppar.

Gnid försiktigt in laxen med kryddblandningen, hacka dillen och strö över.

Lägg laxen i en plastpåse eller i en form med kant och plasta in.

Låt laxen stå i rumstemperatur i ett par timmar tills sockret börjar smälta.

Flytta den till kylen och låt stå i ca 2 dygn, vänd efter halva tiden.

Skär upp laxen i tunna skivor.




ANNONS
Av Maria - 5 mars 2013 08:00

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

 

Ingredienser:

1 kg orensad eller 600 g rensad strömming
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
2-3 msk curry
2 dl vispgrädde
1 msk Brun Farin Strö

 

Garnering:

Persilja

 

Gör så här:

Skölj strömmingen och lägg den på hushållspapper för att rinna av.

Salta och peppra dem.

Smöra en eldfast form.

Vik samman strömmingarna på mitten eller rulla dem och lägg dem i formen.

Strö över curryn och häll på grädden.

Strö över farinet och sätt in formen i mitten av ugnen i 200 °C i ca 20 minuter.


Strö över persilja och servera med nykokt potatis och någon fräsch grönsak eller sallad.

Strömmingen kan även serveras kall på ett buffébord.

Av Maria - 14 december 2012 19:00

Ingredienser:

4 urvattnade saltsillfiléer
1 purjolök i ringar
1 dl finhackad dill

Lag:
saft av 3 citroner
1 dl vatten
1½ dl Strösocker
1 lagerblad
1 tsk grovt krossade vitpepparkorn
1 tsk grovt krossade kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor

 

Gör så här:

Skölj sillfiléerna väl.

Skär dem i bitar.

Blanda samman ingredienserna till lagen och koka upp den.

Låt lagen kallna.

Varva sillen med purjolök och dill i en burk.

Häll den kalla lagen över sillen.

Låt sillen stå kallt minst 1 dygn före serveringen.

Av Maria - 13 december 2012 18:30

Ingredienser:

4 urvattnade saltsillfiléer


Lag:

1 dl ättikssprit

2 dl vatten

2 dl socker

2 msk krossade enbär

2 tsk krossade kryddpepparkorn


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och låt den koka upp och sedan kallna.

Skär filéerna i smala bitar, lägg dem i burk eller kruka.

Häll på lagen och låt sillen stå i kylskåp minst 1 dygn innan den serveras.

Av Maria - 12 december 2012 15:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 hårdkokta ägg

25 g brynt smör

1 matjessillfilé

4 skivor vitt formbröd

Smör att steka i


Till garnering:

20 g forellrom

Dill


Gör så här:
Hacka äggen fint.

Skär sillen i små bitar.

Blanda samman smör, ägg och sill.

Rulla in i plastfolie till rullar, ca 1 cm i diameter.

Låt rullarna kallna i kylen i minst 2 timmar.

Stek brödet i smör och kantskär.

Dela rullarna i lite kortare längder än brödet.

Toppa med forellrom och dill.




Av Maria - 11 december 2012 19:00

Antal: 4-6 portioner

 

Ingredienser:

250 g inlagd sillfilé
2 dl crème fraiche 38%
1 skalat, rivet äpple
1 dl finhackad persilja
1 riven vitlöksklyfta
2 msk Dansukker Glykossirap
1-2 msk grön currypasta
1 krm salt

 

Gör så här:

Skär sillen i bitar.

Blanda samman övriga ingredienser i en skål.

Lägg i sillbitarna.

Förvara i kylskåp i ett dygn för att mogna innan sillen ätes.

Av Maria - 11 december 2012 15:15

Antal: 10 portioner


Ingredienser:

10 ägg (20 ägghalvor)

10 räkor

1-2 msk majonnäs

1-2 msk löjrom


Garnityr:

Dill

Krasse

Kavringssmulor


Gör så här:

Koka äggen i 9 minuter, spola kallt vatten och skala dem.

Dela äggen på tvären, skär även ett snitt i botten så att ägghalvorna kan stå rakt och stilla.

Garnera hälften av ägghalvorna med löjrom, krasse och kavringssmulor.

Garnera resten med majonnäs, räkor och dill.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se