Ingredienser:

Ingredienser:

4 inläggningssillfiléer
0,5 dl ättiksprit 12 %
1 dl vatten
2 dl strösocker
1 msk hel nejlika 

3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1 dl glögg, till 0,5 liter lag
1 rödlök, skivad

Gör så här:

Koka upp vatten, ättika, socker, nejlika, lagerblad och kryddpeppar.
Låt svalna och smaka av med glögg.
Lägg i sillfiléerna och den skivade rödlöken.

Låt stå i 24 timmar.
Skär upp sillen fint, slå lite lag över och servera.

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel

2 tsk malen nejlika
1 tsk bikarbonat
2 dl sötmandel, skalad och grovhackad
ca 6 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker vitt.
Tillsätt sirap, kryddor och bikarbonat, mandel samt det mesta av mjölet.

Arbeta degen på lätt mjölat underlag.

Dela den och forma två rullar. Platta till rullarna, slå in den i plastfilm, lägg i kylen ett par timmar.
Skär tunna kakor av degen, lägg på plåt med bakpapper och grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.

Låt dem kallna på plåten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

700 g svartrot
1 citron, delad
salt
2-3 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
100 g Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, riven

Gör så här:

Skala svartrötterna med en vanlig potatisskalare.
Gnid dem med citron så de inte blir mörka.
Skär dem i decimeterlånga bitar.

Lägg dem i en kastrull och pressa i resten av citronsaften, lägg i den ena halvan.
Täck med lättsaltat vatten och koka sakta i 10-12 minuter så svartrötterna blir mjuka.
Häll bort vattnet, låt svalna.
Strimla bitarna i tunnare strimlor och blanda dem med olivolja och lägg i en ugnsfast form.
Sätt ugnen på grill.
Strö över riven parmesanost och sätt in i ugnen i ca 10 minuter till allt fått fin färg.

Ingredienser:

Ingredienser:

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
1 dl florsocker
4 äggulor
3 dl  rårörda lingon

Gör så här:

Klä en springform med plastfolie.
Vispa grädden fast.

Koka upp florsocker och vatten.

Tag av från värmen och vispa ner äggulor.

Sjud försiktigt under omrörning.
Blanda i sylten och vänd sist samman med grädden.

Häll upp smeten i springformen och frys i ca 4 timmar.
Ta ut ur frysen 15 minuter innan servering, så den hinner mjukna lite.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 rödlök
0,5 kruka gräslök
0,5 kruka dill
1 förp Abba 5-minuterssill, i bitar
1 dl crème fraîche
0,5 dl majonnäs
0,5 förp Abba caviar röd finkornig rom

Gör så här:

Finhacka rödlök, gräslök och dill. Häll av lagen från sillfiléerna.
Blanda tillsammans med övriga ingredienser.

Klart!