Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter

Av Maria - 22 april 2014 09:30




Antal: 2 portioner


Ingredienser:

140 g fibertagliatelle ca 6 nystan
150 g kassler
matfett
 
Sås:
grön paprika
1 msk matfett
2 msk vetemjöl
1,5 dl mjölk
1,5 dl riven ost
salt, svartpeppar
persilja
 
Servera med:
haricots verts kokta
 
Gör så här:

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Låt rinna av i ett durkslag.

Skär kasslern i tunna skivor och stek hastigt i en stekpanna med lite matfett.

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Låt rinna av i ett durkslag.

Skär kasslern i tunna skivor och stek hastigt i en stekpanna med lite matfett.

Dela och kärna ur paprikan.

Skär den i tärningar.

Fräs matfett och mjöl i en kastrull under omrörning.

Tillsätt mjölken, lite i taget, under omrörning.

Låt såsen sjuda i 3 minuter.

Tillsätt riven ost och paprika, och rör om tills osten smält.

Smaka av med salt och peppar.

Servera ostsåsen till pastan med kassler, hackad persilja och kokta haricots verts.




ANNONS
Av Maria - 19 april 2014 08:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 st fjärilskotletter
1 msk matfett
salt, peppar
 
Sås:
1 st schalottenlök
1 tsk matfett
1 dl matlagningsgrädde
0,5 dl vatten
1 tsk kalvfond
0,5 tsk svampsoja
0,5 msk hackad persilja
2 tsk hackad dragon
 
Servera med:
potatis kokt
sallad
tomat
 
Gör så här:

Torka av köttet med hushållspapper.

Snitta i ev fettkant.

Stek köttet i en stekpanna med matfett, 2–3 minuter per sida.

Salta och krydda med peppar under stekningen.

Skala och hacka löken.

Fräs den i en kastrull med matfett.

Tillsätt grädde, vatten, fond och soja.

Låt såsen koka ihop så att den blir simmig.

Tillsätt persilja och dragon.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis, sallad och tomat.

ANNONS
Av Maria - 3 april 2014 17:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g nötfärs
pressade vitlöksklyftor
1 tsk kummin
1 tsk olja
4 dl crème fraîche
400 g vitkål
1 msk smör
1 dl hackad persilja
chiliflakes
 
Gör så här:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Hetta upp en stekpanna och stek färs, vitlök och kummin i olja.

När all färsen är brun, tillsätt crème fraiche.

Låt puttra cirka 5 minuter.

Strimla vitkålen tunt, gärna med en osthyvel.

Lägg ner kålen i det kokande vattnet och låt koka 2 minuter.

Häll av vattnet i ett durkslag.

Blanda kålen med en klick smör och servera med köttfärssåsen.

Toppa med persilja och eventuellt chiliflakes.




Av Maria - 30 mars 2014 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g fläskfilé

2 msk olja

3 msk röd currypasta

1 burk kokosmjölk (400 g)

2 msk smulade torkade limeblad

2 msk fisksås

1 msk sesamolja

1 paket äggnudlar

Limeklyftor


Gör så här:

Skiva fläskfilén i tunna skivor.

Hetta upp oljan i en panna och låt currypastan fräsa någon minut, tillsätt köttet.

Rör runt i panna tills köttet är genomstekt.

Tillsätt kokosmjölk, limeblad, fisksås och olja.

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.

Servera med nudlar och en klyfta lime.

Av Maria - 28 mars 2014 21:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g blandfärs

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 liten grön paprika

1 liten gul paprika

1 liten orange paprika

1 morot

1½ dl köttbuljong

4 msk tomatpuré

1 msk fransk senap

2 krm paprikapulver

1-2 tsk sambal oelek

1-2 msk kinesisk soja

Salt


Gör så här:
Lägg färsen i en kall panna och låt den brynas i eget fett.

Hacka lök och vitlök.

Strimla paprikor och riv moroten grovt.

Lägg lök, paprika och morot i pannan med färs och häll över buljong.

Rör ner tomatpuré och fransk senap.

Smaksätt med paprika, sambal oelek, soja och salt.

Låt puttra ca 10 minuter.

Servera med pasta, ris och sallad.

Av Maria - 27 mars 2014 19:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 sats köttfärssås

1 burk kidneybönor

1 burk majs

1 paprika

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

1-2 vitlöksklyftor

Taco Tubs, tacoskal eller tortilla


Avokadosås:

1 avokado

1 dl crème fraiche

1 tsk pressad citronsaft

Salt


Gör så här:
Börja med avokadosåsen.

Mosa avokadoköttet tillsammans med crème fraiche.

Smaka av med pressad citronsaft och salt.

Gör köttfärssåsen men uteslut oregano och basilika.

Tillsätt istället paprikapulver, spiskummin och pressad vitlök.

Kärna ur och tärna paprikan.

Låt bönor och majs rinna av.

Rör ner det i köttfärssåsen och låt den puttra några minuter.

Bjud köttfärssåsen tillsammans med avokadosås och tex taco tubs.




Av Maria - 27 mars 2014 11:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:

500 g benfri kassler

800 g palsternackor

4 tomater

Salt


Sås:

3 1/4 dl mjölk

2 msk vetemjöl

125 g pepparrotsost

50 g ädelost


Gör så här:

Skala och skiva palsternackorna och koka dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter.

Häll bort vattnet och låt palsternackorna rinna av.

Häll mjölken i en kastrull, vispa ner mjölet och vispa det klimpfritt.

Låt koka under fortsatt omrörning ca 3 minuter på svag värme.

Ta kastrullen från värmen och rör ner de båda ostsorterna tills osten har smält.

Lägg palsternackorna på smort eldfast fat.

Skär kasslern i skivor och lägg dem ovanpå.

Ställ tomaterna bredvid och skär ett kryss i varje tomat.

Fördela såsen över kasslern och palsternackorna.

Salta tomaterna lätt.

Gratinera mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Strö över lite persilja.

Av Maria - 25 mars 2014 16:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Ca 500 g magert benfritt fläskkött av bog eller skinka i tunna skivor

1 syrligt äpple

Salt

Peppar

1½ tsk curry

1½ dl vatten

1 dl crème fraiche

Mjöl + vatten till redning


Gör så här:

Lägg ut köttskivorna bredvid varandra.

Salta, peppra och strö curry över dem.

Skala och kärna ur äpplet.

Skär det i klyftor och fördela äppelklyftorna på köttet.

Rulla ihop och fäst varje rulle med tandpetare.

Bryn lite smör i en stekpanna.

Bryn rulladerna gyllenbruna runt om.

Späd med vatten och låt dem eftersteka under lock på svag värme ca 20 minuter.

Ta upp rulladerna och vispa ner crème fraiche.

Låt såsen koka upp.

Rör ut lite mjöl med vatten till redning och vispa ner det i såsen.

Låt såsen koka några minuter.

Smaka av.

Ta bort tandpetarna och låt rulladerna bli genomvarma i såsen.

Brynt potatis smakar bra till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se