Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter

Av Maria - 17 december 2021 15:15

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter


Ingredienser:
Pajdeg:

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt


Pajfyllning:

500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven


Gör så här:

Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.

När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.

Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.


Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.

Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan. 

Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.

Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.

Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.

Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.


Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.

Av Maria - 5 december 2021 10:30

Ugn: 220 grader, ca 60 minuter


Ingredienser:

400-500 gr revben
3 dl honungsmarinad Santa Maria

 

Gör så här:
Pensla revbenen med Santa Marias honungsmarinad ett par gånger.

Grilljera i ugnen i 220 grader i ca 60minuter.

Enkel rätt som sköter sig själv i ugnen och det är trevligt med lite kött på julbordet.

Av Maria - 4 december 2021 09:45

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
400-500gr fläskfilé
2 bananer
1 liten purjolök

1 röd paprika

3 krm curry
1 dl riven parmesan

 

Gör så här:

Putsa fläskfilén från onödigt fett och skiva den sedan i skivor i den tjocklek du gillar.

Lägg fläskfilén i botten på en smord ugnsform, salta och peppra och ställ in köttet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Ta ut formen och strö över purjolök och paprika och överst lägger du bananen och kryddar med curryn. Sist av allt strör du över riven parmesan och ställ in formen i ugnen igen i ca 15 minuter.

Av Maria - 2 december 2021 19:30

Antal: 2 portioner

Ugn: 220 grader, ca 60 minuter


Ingredienser:

300- 400 gr nötfärs
1 paket bacon

vitlökspulver ( efter smak)
chilipulver ( efter smak)

Svart peppar ( efter smak)

 

Gör så här:
Forma färsen i runda biffar och linda en baconskiva runt om.

Krydda med kryddorna och låt stå i ugnen i ca 60 minuter i 220 grader eller stek dem i pannan som vanliga pannbiffar.

Jag fick lite bacon över så jag tryckte ner en halv baconskiva i varje biff.
Servera med klyftpotatis, pasta eller vad du helst tycker om.

Av Maria - 1 december 2021 10:30

Ugn: 250 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
1 färdigkokt skinka
4 msk Västervikssenap

1 ägg

4 msk ströbröd


Gör så här:

Blanda ägg senap och ströbröd och pensla på skinkan.

Griljera i ugnen i 250 grader i ca 15 minuter.

Av Maria - 28 november 2021 05:45

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:

Lasagneplattor
500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
tomatpuré
oregano, timjan (torkad)
krossade tomater
vatten
rött vin
kalvbuljong
rökt chipotlepeppar
salt och peppar

 

Gör så här:

Bryn färs tillsammans med den hackade löken.

Låt tomatpuré och kryddorna steka med en minut.

Tillsätt resten av ingredienserna och koka länge.

Ju längre desto bättre.
Gör en béchamelsås och smält ner ost i slutet.

Varva lasagneplattor, köttfärs och béchamelsås.

Avsluta med béchamelsås och riven ost.

Grädda i 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills plattorna är mjuka och osten fått färg.

Av Maria - 26 november 2021 19:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 gul lök
röd curry
400g nötfärs
1 ägg
3 msk ströbröd
1 kruka koriander
1 burk kokosmjölk
1 msk honung
2 röda paprikor
150 g sockerärtor
1 frp äggnudlar (250g)
smör till stekning
Salt och Peppar

 

Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Fräs i smör och 1/2 msk röd curry.

Lägg i en bunke.

Blanda med färs, ägg, ströbröd, hackad koriander, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar till en jämn smet. Rulla köttbullarna och stek dem i smör runt om tills de fått färg.
Tillsätt 1 msk röd curry och låt fräsa med.

Tillsätt kokosmjölk och honung och låt köttbullarna koka klart.

Smaka av med salt och ev mer curry om du vill ha den hetare.
Strimla paprikan och lägg ner i såsen tillsammans med sockerärtorna.

Låt småkoka i 2-3 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och servera med grytan.

Av Maria - 25 november 2021 06:00

Ugn: 200 grader, 10 minuter + ca 20 minuter


Ingredienser:

Pajdeg:
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

 

Fyllning:

500 g nötfärs
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk röd currypasta
1 msk farinsocker
malen kardemumma
spiskummin
curry madras
paprikapulver
spiskummin
gula senapsfrön
2 msk kalvfond
2 dl vatten
3 ägg
3 dl mjölk
salt, peppar
1 msk tomatpuré
riven ost

 

Gör så här:

Pajdeg:

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg och ställ den i kylen en stund.

Tryck ut i en pajform och grädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

 

Fyllning:

Hacka lök och vitlök.

Bryn i olja tills den är mjuk.

Stek köttfärsen tills den är genomstekt.

Strö över kryddorna och låt steka med i ca 1 minut.
Häll på kalvfond och vatten.

Sänk värmen och låt det småputtra på låg värme tills allt vatten kokat in.

Ska inte bli torrt.

Lägg färsen i pajskalet.

Strö över riven ost.
Blanda äggstanningen och häll över.

Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards