Antal: ca 20 stycken

Ugn: 225 grader, 12-15 minuter

Jäsning: dubbel storlek + jäsa upp

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl vatten

1 tsk salt

2 msk olja

1 msk krossad kummin

7 dl (350 g) rågmjöl

7-8 dl (420-480 g) vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet fingervarmt och slå det över den smulade jästen.

Tillästt salt, olja och kummin samt rågmjölet och ca 6 dl av vetemjölet.

Arbeta degen smidig, täck över och låt jäsa till dubbel storlek.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta in mera vetemjöl om det behövs.

Kavla ut till en kaka ohc flytta över till lätt smord plåt.

Nagga kakan och markera rutorna, täck över och låt jäsa upp.

Grädda i 225 graders ugnsvärme i 12-15 minuter och pensla därefter kakan med varmt vatten, bryt eller skär den i rutor, täck över och låt kallna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...