Antal: 12 medelstora muffins

Ugn: 200°C, 20-25 minuter

Ingredienser:

75 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

360 g (6 dl) vetemjöl

1 msk bakpulver

1½ tsk stött eller malen kardemumma

1½ dl mjölk

Garnering:

Florsocker till pudring

Fyllning:

• Smält smöret försiktigt i en kastrull på spisen eller i en bunke i mikron.
• Vispa äggen lätt tillsammans med sockret.
• Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör ner detta i äggsmeten tillsammans med mjölken.
• Rör även ner det smälta smöret och blanda till en jämn smet.
• Fördela smeten i pappformar eller en smord muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen på 200°C i 20-25 minuter.
• Låt svalna helt.
• Skär ett lock på varje muffins och gröp ur lite av inkråmet.
• Riv mandelmassan och blanda med inkråmet och mjölken.
• Rör ihop till en tjock smet och fyll muffinsen igen.
• Vispa grädden, spritsa den på bakelsen topp och sätt tillbaka locket.
• Pudra över florsocker och servera till en god kopp kaffe.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...