Direktlänk till inlägg 23 januari 2013
Antal: 4 personer
Ingredienser:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 medelstora morötter
Olivolja till stekning
1 krm chili flakes
1 msk färsk ingefära, hackad
1 apelsin, saften
2½ dl röda linser
1 liter grönsaksbuljong, glutenfri
1 lime, saften
½-1 msk färsk ingefära, riven
Salt
Peppar
Hackad färsk koriander, efter smak
Gör så här:
Hacka löken och vitlöken.
Skala och skiva morötterna.
Häll i olivolja i en gryta.
Lägg ner lök, vitlök, chili flakes och hackad ingefära.
Sätt på högsta värme och dra ner värmen till medel så snart det börjar fräsa.
Fräs under omrörning i fem minuter.
Tillsätt apelsinsaften och låt den koka ner någon minut.
Tillsätt linser och buljong och låt koka upp.
Koka på svag värme i 30 minuter.
Mixa soppan slät.
Smaka av soppan med limesaft, riven ingefära, salt och peppar.
Strö över hackad koriander och servera.
Tips!
Tycker du inte om koriander går det bra att byta ut den mot bladpersilja.
Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...
Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|