Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g torskrygg

2 ägg

2 dl mandelmjöl

Salt

100 g smör

1 dl rapspolja eller annan neutral olja

Blomkålsmos:

1 blomkålshuvud

Salt

½ dl gräddmjölk

Tillbehör:

Örtagårdsmajonnäs

Smörstekta sugarsnaps

Tomater

Gör så här:
Vispa upp äggen i en djup tallrik.

Lägg mandelmjölet i en annan djup tallrik och blanda i lite salt.

Dela torsken i avlånga bitar.

Hetta upp lika delar smör och neutral olja i en stekpanna.

Doppa fisken först i uppvispat ägg och sedan i mandelmjöl och stek i 2-3 minuter på varje sida på medelhög värme tills de är gyllenbruna.

Var försiktig så inte mandelmjölet bränns.

Förvara gärna på en plåt i varm ugn medan de steker klart all fisk.

Blomkålsmos:

Dela blomkålen i mindre buketter och koka mjuk i lättsaltat vatten.

Låt rinna av och mixa med mixerstav direkt i kastrullen tillsammans med gräddmjölken.

Ställ ner kastrullen i diskhon ifall det stänker mycket.

Smaka eventuellt av moset med salt.

Till servering:
Servera fiskpinnar med örtagårdsmajonnäs, det krämiga blomkålsmoset, smörstekta sugarsnaps och delade tomater.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...