Ugn: 250 grader, 8 minuter

Ingredienser:
75 g (drygt 1 dl) sötmandel, skållad och mald

1 hg (ca 1½ dl) florsocker

3 äggvitor

Fyllning:

65 g smör eller margarin

1 dl florsocker

1 äggula

1 msk färskpressad apelsinsaft och rivet skal av en ½ apelsin eller 1 msk organgelikör

Karamellfärg

Garnering:
1 dl mandel, färgad grön, eller pistaschmandel

Strösocker

Gör så här:

Blanda mandeln med sockret och de till skum vispade äggvitorna.

Smörj och mjöla ett omslag till ett paket margarin och dofta över det med mjöl.

Bred smeten jämnt över pappret.

Grädda ca 8 minuter i 250 grader.

Tag ut kakan och vänd den och tag bort papperet.

Rör samman ingredienserna till fyllningen och smaka av den.

Bred ut krämen på den kalla kakan och rulla samman den som en rulltårta.

Skålla och hacka mandel och färga den grön med litet karamellfärg eller använd pistaschmandel.

Blanda mandeln med 2 msk strösocker.

Pensla rullen med äggvita och rulla den i mandel-sockerblandningen.

Förvara den inrullad i smörpapper eller folie i kylskåpet och skär den i 1 cm breda skivor då man serverar kakorna.

Kan hålla sig god en hel måndad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...