Kakan är toppig:

Värmen har varit för stark.

Ytan har stelnat för snabbt och smeten har tryckt på underifrån.

Kakan sitter fast i formen:

Kyl med en våt handduk eller liknade på formens undersida.

Efter några minuter brukar kakan lossna.

Upprepa i annat fall avkylningen.

Smeten pöser över:

I en för liten form pöser smeten över kanten och kakan blir torr.

Kakan blir för platt:

Formen är för stor.

Tumregeln är att fylla formen till två tredjedelar med smet, då är formen lagom stor.

Saftigare kaka:

Om mjuka kakor får kallna under formen blir de saftiga.

Fuktigheten stannar då kvar i kakan.

Låt kakan vila:

Stjälp inte upp kakan för tidigt.

Låt den vara kvar i formen en liten stund.

Stjälp upp på bakgaller.

Låt sedan stå några minuter så att ytan hinner torka till.

Täck därefter med en bakduk eller med formen.

Smörj formen ordentligt:

Smörj kakformen väl i ett jämntjockt lager.

Rumstempererat matfett är bättre än smält som ger ett för tunt skikt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...