Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 schalottenlökar, hackade

140 g bacon, strimlat

1 msk smör & rapsolja

4 dl hönsbuljong av tärning

1 dl vitt torrt vin

2 dl avorioris

2 krm svartpeppar, nymald

4 dl ärter, majs och paprika (fryst)

1 msk färsk basilika, hackad

2 dl parmesanost

Gör så här:

Fräs lök och bacon i smör & rapsolja i en gryta tills löken är genomskinlig.

Tillsätt buljong och vin.

Låt koka upp.

Rör ner riset och krydda med svartpeppar.

Låt riset sjuda på svag värme, 25-30 minuter.

Rör om.

Tillsätt de frysta grönsakerna och basilikan.

Sjud 5 minuter till så att allt blir genomvarmt.

Rör ner parmesanosten.

Servera i portionsskålar, med lite extra svartpeppar, sallat, cocktailtomater, basilika och baguette.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...