Antal: 4 portioner

Ingredienser:
600 g laxfilé

4 tjocka skivor citron

2 tsk rapsolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sallad:

150 g helt bovete

Grönsaksbuljong

1 rödlök

1 fänkålsstånd

1 msk rapsolja

1 msk balsamvinäger

½ tsk salt

200 g blandad sallad

Gör så här:

Koka bovetet i buljongen enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala och skiva löken tunt.

Finstrimla fänkålen.

Blanda det kokta bovetet, lök, fänkål, olja, balsamvinäger och salt.

Rör om och låt det stå i minst 5 minuter.

Skär lax och citron i bitar och trä upp dem på spett.

Pensla med olja, salta och peppra.

Grilla spetten över glöd eller i ugnen ca 4 minuter på sida.

Blanda ner grönsalladen i bovetesalladen och servera denna till laxen.

Tips!

Bovete är en ört som är god att servera både varm och kall.

Koka gärna lite mer än vad som går åt till måltiden och spara resten i kylen.

Då är det enkelt att bara strö den i salladen eller grytan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...