Antal: 12 stycken normalstora

Ugn: 225 grader, 12 minuter

Ingredienser:

100 g margarin
3/4 dl mjölk
1 ½ dl Rörsocker Strö Fairtrade
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 ½ msk potatismjöl
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
2 ½ dl vetemjöl

Förslag på smaksättningar:

• ½ g saffran
• 2 msk kakao
• 1 ½ dl hackad choklad
• rivet skal från 1 citron
• 1 ½ dl färska eller djupfrysta bär
• 2-3 tsk pepparkakskryddor
• kaneldoppade äppleklyftor

Gör så här:

Smält margarinet och tillsätt mjölken.

Låt allt bli varmt, men koka inte.

Vispa upp ägg och socker lätt.

Blanda vetemjölet med bakpulver,potatismjöl och vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.

Tillsätt valfri smaksättning.

Bär och äpple tillsätts först när smeten hälls upp i formar.

Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga och fina muffins.
Häll upp smeten i pappersformar eller muffinsplåt, eller grädda i någon motivform.
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

3 l jordgubbar
1 l finskuren rabarber
8 - 10 dl vatten
6 dl strösocker /liter avrunnen saft
1 tsk flytande Atamon /liter avrunnen saft

Gör så här:

Antal: 30-40 bitar

Ugn: 200 grader, 12-15 minuter + ca 10 minuter

Ingredienser:

 Chokladbotten:

4 ägg

6 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

8 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

175 g smör eller magarin

Toscasmet:

75 g smör eller magarin

2 dl strösocker

1½ dl grädde

1 dl sirap

200 g kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt.

Blanda mjölblandning med matfett och äggsmet.

Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Vill du ha en lite högre kaka så välj en mindre långpanna.

Grädda mitt ugnen i ca 12-15 minuter.

Blanda alla ingredienserna till toscasmeten i en kastrull.

Koka upp smeten under omrörning.

Bred smeten över den nygräddade botten och grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt kakan kallna och skär den i bitar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g grytbitar av lamm

1 gul lök 1 msk olja

½ msk spiskummin

½ g saffran

½ tsk salt

2 krm vitpeppar

2 tsk Brun Farin 6 dl vatten

12 torkade aprikoser

1 msk potatismjöl

1 citron, gärna obesprutad, rivet skal och saft

Gör så här:

Skär köttet i kuber, ca 4 cm stora.

Skala och tärna löken.

Hetta upp oljan i en stekgryta och bryn kött och lök.

Salta och peppra.

Tillsätt spiskummin, saffran och brun farin.

Häll på vattnet och sjud under lock i ca 1 timme.

Tillsätt aprikoser, citronskal och –saft och sjud i ytterligare 15 minuter.

Red av med potatismjölet utrört i lite vatten.

Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor.

Servera couscous eller tabbouleh till.